"Nagylányt a táborból hazaváró" menü - LEVES

HIDEG JOGHURTOS MÁLNA LEVES

Története a következő: telefonon megkérdeztem a mezőkövesdi tánctáborban tartózkodó nagylányomat, hogy hazaérkezése napján mit szeretne enni, mit főzzek neki. Két instrukciót kaptam tőle, az egyik az volt, hogy málna mindenképpen legyen benne, a másik pedig az, hogy valamilyen tészta étel legyen. A levesen nem kellett sokat gondolkoznom, mert a kedvenc levesei közé mindenképpen a hideg gyümölcs levesek tartoznak, így az egészen biztos volt, hogy hideg málna levest készítek. Ezekre a levesekre mindig kerül egy kis habbá vert tejszín is, de a végeredmény olyan jó édes lett, hogy végül a habtejszín nem került rá a tetejére. A leveshez szükséges málnát pedig egy kedves idős nénitől szereztem be, aki a munkahelyemre néha be szokott jönni a kerekeken gördülő kis táskájával és abból mindenféle nagyon finom, saját termesztésű gyümölcsöt, zöldséget kínál. Kettő nagy doboz málnát vettem tőle 800 Ft-ért (otthon lemértem, 65 dkg volt a málna súlya). Ebből a mennyiségből készült a leves és az édesség is.

Hozzávalók:

30 dkg málna 369 Ft

1 nagy pohár joghurt 159 Ft

8 dkg cukor 22 Ft

1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft

1 dl habtejszín 74 Ft
3 dl tej 49 Ft

1 citrom leve 48 Ft

------------------------------

összesen 760 Ft

A málnából tegyünk félre pár szemet a tálaláshoz, a többit borítsuk turmixgép poharába és kevés tejjel pépesítsük össze.

A joghurtot öntsük bele egy kisebb lábosba, adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és a málnapürét és alacsony lángon melegítsük addig, amíg a cukor felolvad benne.

A habtejszínt verjük fel kemény habbá és óvatosan forgassuk bele a meleg joghurtos levesbe.

A kész levest tegyük hűtőbe és jó hidegen, a félretett málnaszemekkel tálaljuk.