2013. június 28., péntek

Másképpen töltött tök


Már említettem, hogy örömmel böngészek Kétcicánál. Ez a világbajnok recept is onnan van. Eszméletlenül ízletes, amellett ötletes fogás! Régebben úgy töltöttem meg a tököt, hogy hosszában félbevágtam és egy finom darálthúsos ragu került bele. Most csőszerű töltési technikát tanultam és lapocka pörkölttel töltöttem. Az étel legfinomabb része azonban az a kapros szósz, amiben a töltött tök párolódott! Nyami! Csak ajánlani tudom minden tökös étel rajongónak)


Hozzávalók:
2 db tök (egy a páromnak, egy nekem, a gyerekeknek tésztát főztem ki a lapockapöri mellé...)

2 hagyma
3 gerezd fokhagyma
80 dkg lapocka
só, bors
pirospaprika
olaj

1 dl fehérbor
fél zöldségleveskocka
1 csokor kapor

köretnek fél kg újkrumpli
petrezselyemzöld

tálaláshoz tejföl

A tököt hámozzuk meg (ha zsenge tököt, bébitököt használunk ettől el lehet tekinteni), állítsuk talpára és vájjuk ki a közepét. A kivájt részt tegyük félre.

A pörkölthöz kevés olajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát, szórjunk rá a pirospaprikából, majd borítsuk hozzá a felkockázott húst. Pirítsuk a hús fehéredéséig, majd kevés vizet aláöntve főzzük puhára. Közben sózzuk és borsozzuk meg. Az elkészült pörit töltösük bele a kivájt tökbe és a megtöltött tököt tegyük hőálló tálba. (legközelebb a kivájt tököt kívül-belül egy pici sózni fogom...)

A kivájt tökdarabokat tegyük fel főni a borban és 2-3 dl vízben. Ha forr, adjuk hozzá a zöldségleveskockát, kevés sót és főzzük puhára. Ezután a tűzről lehúzva botmixerrel keverjünk rajta párat, majd a tűzre visszatéve adjuk hozzá az apróra vágott kaprot is. 1-2 perc alatt főzzük össze, majd ezt a finom kapros-tökös-boros mártást öntsük rá a megtöltött tökökre. Az egészet toljuk forró sütőbe és lefedve pároljuk puhára (kb. 20-25 perc).

Az újkrumplit karikázzuk fel (ne legyen túl vastag, mert nem sül át időre, de túl vékony sem, mert nem chipset készítünk...), tegyük bele egy kisebb vajjal kikent tepsibe, öntsünk alá kevés vizet, sózzuk meg, szórjuk rá a petrezselyemzöldet és forró sütőben, lefedve puhítsuk meg.

Az elkészült töltött tököt az ízletes kapros-tökös-boros mártással jól meglocsolva, tejföllel és a petrezselymes krumplival tálaljuk.

2013. június 26., szerda

Egyszerű cseresznyés


Kétcicakonyháján láttam a receptet, amelyet pici változtatással készítettem el. Ezt a kényszer szülte. Mégpedig a következő okból: nagy lendülettel álltam neki a sütinek és már az első alapanyagnál kiderült, hogy valami nem stimmel. Nevezetesen kevés volt a lisztem! A liszt! Értitek? Alapvető élelmiszerből volt adott pillanatban hiány! Semmi humorom nem volt a 40 fokban boltba menni, ezért szétnéztem a konyhaszekrényben: mivel tudnám helyettesíteni a lisztet. Búzadara! A megmentő! YES! Így került a tésztába fele-fele arányban liszt és gríz. Na ezután kiderült, hogy szeletelt mandula sincs otthon, pedig meg mertem volna rá esküdni, hogy van. Viszont találtam színtelen mandula aromát! Másodszori YES! A malőrök ellenére egy nagyon finom süteményt tálaltam kiscsaládomnak, így tele pocakkal dícsérték a végeredményt:)

Hozzávalók:

fél bögre liszt - fél bögre gríz (vagy egy bögre liszt - nem derült ki az eredeti receptből, hogy hány dl-es a bögre, így én a hagyományos formája és űrtartalmú teásbögrémet használtam, amely 2-2,5 dl-es)
1 bögre cukor (egészségesebben élőknek nádcukor)
1 teáskanál mandula aroma (vagy 10 dkg szeletelt mandula)
1 csomag sütőpor
4 tojás
8 evőkanál olaj (egészségesebben élőknek olívaolaj)
10 evőkanál tej
25 dkg magozott cseresznye + pár szem a díszítéshez

A lisztet, grízt, sütőport vegyítsük össze. Egy másik tálban pedig keverjük ki a tojást a cukorral, a mandula aromával, az olajjal, a tejjel, végül borítsuk hozzá több adagban a lisztes keveréket és keverjük csomómentesre. Egy tepsit olajozzunk ki (én most nem a tepsimet, hanem a téglalap alakú sütőformámat használtam, de előkerülhet az őzgerinc forma is), majd borítsuk bele a masszát. A tetejére szórjuk rá a magozott cseresznyét (esetleg hintsük még meg egy kis szeletelt mandulával) és 200 fokon süssük 3 percig, majd 180 fokon kb. 20 percig (nekem több idő kellett, tűpróbával ellenőriztem).

A kész süteményt hagyjuk a formában kicsit hűlni, majd borítsuk ki belőle. Tetejét díszítsük a maradék cserkóval és porcukorral.


2013. június 24., hétfő

Vacsora az egészség jegyében



Nem tudom, ti hogyan vagytok vele, de a nyári nagy meleg idején nem kívánom a nehéz ételeket. Egy saláta vacsorára pont elég. De ha meleg ételre vágyom, akkor elkészítem ezt a nagyon finom padlizsános, paradicsomos, juhtúrós rakott ételt vagy valamilyen más zöldséget használok (pl. brokkolit egy kis currys tejföllel meglocsolva), illetve jöhetnek a gyümölcsök is (cseresznye, meggy, barack, málna...). Kiscsaládomnak viszont főzni kell, nincs mese! Vacsorára töltött paprikát készítettem nekik (vagyis inkább paradicsomos húsgombócot mondanék, mert összesen 3 db töltött paprika került a szószba, a finom íz és férjem ízlése miatt...), magamnak pedig ezt a padlizsános fogást. Aztán valahogy a tányéromra keveredett egy húsgombóc és meglepődve tapasztalatam a tökéletes ízharmóniát az én kis padlizsános, juhtúrós rakottasom és a finom paradicsomos szószban főtt húsgombóc között. Isteni volt együtt is, illetve húsgombóc nélkül is. Tegyetek egy próbát ti is:)

Hozzávalók 2 személyre:

1 db padlizsán
6 db paradicsom
20 dkg juhtúró
15 dkg sonka (ízlés szerinti)
3 gerezd fokhagyma
só, bors
bazsalikom, oreganó
olaj (olíva)

A padlizsánt vágjuk vékony karikákra és kevés olajon pirítsuk meg mindkét oldalát. Közben sózzuk és borsozzuk meg. Kettő darab paradicsomot szintén szeljük fel vékony karikákra, a többi négy héját húzzuk le (régi módzser szerint: forró vízbe mártva 1 percre), vágjuk kockákra és főzzük addig, amíg összeesik. Közben sózzuk és borsozzuk meg és adjuk hozzá a zúzott vagy vékonyan felszeletelt fokhagymát. Ezután a tűzről lehúzva botmixerrel pürésítsük, majd a gázra visszatéve ízesítsük bazsalikommal és oreganóval. Egy perc forralás után készen van.

Egy hőálló tálban rétegezzük a hozzávalókat: először egy réteg padlizsán tegyünk a tál aljára, erre kerüljön egy réteg paradicsom, majd egy-egy szelet sonka, a sonkára pedig a juhtúró (én nem spóroltam a juhtúróval, mert imádom!, aki viszont nem kedveli az intenzív ízét, kevesebbet használjon, illetve helyettesítheti vagy kipótolhatja sajttal - parmezán, mozzarella a javaslat...), majd még egy réteg következik mindenből. Ezután az egészre üntsük rá a paradicsomszószt, szórjunk a tetejére még egy kis juhtúrót és az egészet forró sütőben süssük össze. Így magában is nagyon ízletes, de húsgombóccal együtt verhetetlen:)


2013. június 21., péntek

Sportszelet kocka


Először készítettem, de nem utoljára! Nagyon nagy sikert aratott, főleg férjemnek ízlett, de a gyerekek is bőszen kapkodták el a tányérról egyiket a másik után. A receptet Hankkánál láttam még márciusban, nem tudom miért vártam idáig az elkészítéssel, hiszen ez az édesség sütés nélkül készül, nagyon egyszerű módon. Mondtam is a gyerekeknek, hogy legközelebb ők lepjenek meg engem vele, hiszen ők is meg tudják csinálni. Csak annyit kértem tőlük, hogy meggyet keverjenek a masszába, mert szerintem nagyon illik hozzá:)

Hozzávalók:

4 dl tej
fél kg vaj
40 dkg cukor
4 evőkanál rum (vagy rum aroma)
1 kg darált háztartási keksz
8 evőkanál keserű kakaópor

tetejére 10 dkg étcsoki + 2 evőkanál olaj

díszítésnek kókuszreszeléket használtam, de lehet fekete-fehér szórócukorral leszórva díszíteni

A kekszet keverjük el a kakaóporral. A tejet kezdjük el melegíteni, majd adjuk hozzá a vajat, a cukrot és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor teljesen felolvad. Ezután zárjuk el alatta a gázt, keverjük még hozzá a rumot, végül pedig több részletben a kakaós kekszet.

A meleg masszát simítsuk, nyomkodjuk bele egy magas falú tepsibe vagy tálcába, tetejét egyengessük el és hagyjuk kihűlni. Végezetül vonjuk be a csokimázzal és díszítsük ki a kókuszreszelékkel. Én most kisebb kockákra vágva tálaltam, de lehet autentikus sport szelet módon téglalapokra vágva is tálalni.


2013. június 19., szerda

Csirkemell zöldségekkel papírhüvelyben sütve


Mostanában nincs sok időm szakácskönyveket bújni vagy éppen konyhai kisérleteket végezni egy-egy újabb remek fogás érdekében. Viszont a jó ételek iránti olthatatlan vágy nem veszett ki belőlem, ezért a kedvenc blogjaimat minden nap megnézem jó ötletek után kutatva. Sohasem ér csalódás. Így volt ez csiperke blogjának tanulmányozása közben is, ahol ezt a nagyon ízletes, könnyen elkészíthető receptet vadásztam. Egyedül a spárga maradt ki belőle, ami nekem személy szerint nagyon hiányzott az ételből, de legközelebb kerül bele (akár frissen, akár konzerv formában), mert hogy lesz legközelebb, az biztos:)

Hozzávalók 5 személyre:
5 szelet csirkemell
20 dkg csiperke gomba
5 szelet sonka (minél finomabb...)
3 db paradicsom
olaj
vaj
1 dl fehérbor
kakukkfű
só, bors

A csirkemellet sózzuk és borsozzuk meg, majd kevés olajon mindkét oldalát süssük 1-1 percig (csak azért, hogy egy kis színt és kérget kapjon), majd szedjük ki. A visszamaradt olajra dobjuk rá a megtisztított és vékony karikákra vágott gombát. Ezt is sózzuk és borsozzuk meg, szórjunk rá kakukkfüvet, majd a bort aláöntve pároljuk pár percig. A paradicsomot szintén vágjuk vékony karikákra.

Sütőpapírból vágjunk 5 db kb. 50-60 cm hosszúságú darabot és a közepére halmozzunk először egy adag gombát, erre tegyünk pár szelet paradicsomot, egy darabka vajat, majd koronázzuk meg a sonkába tekert csirkemellel. Öntsük rá egy evőkanálnyi boros levet, majd csomagoljuk be sütőpapírba a tornyot. 


Helyezzük őket hőálló tálba és 180 fokon süssük kb. 30 percig. Fogyasztás előtt bontsuk ki a csomagolást, bóduljunk el egy pillanatra a kiszabaduló illattól, majd frissiben fogyasszuk el ezt a finomságot:)


2013. június 17., hétfő

Citromos-kókuszos blondie


A receptet Trollanyutól kölcsönöztem (imádok nála nézelődni, nagyon jó receptekkel lepi meg olvasóit nap, mint nap...). Első pillantásra a kókusz-citrom párosítás tetszett meg, majd a recept egyszerű elkészítési módja. A végeredmény nagyon ízlett mindnekinek, gyorsan tűnt el a tányérról:)
Hozzávalók:

25 dkg vaj
15 dkg cukor
4 tojás
22 dkg liszt
csipet só
5 dkg kókuszreszelék
2 kisebb citrom reszelt héja és kifacsart leve (kb. 06, dl)
1 teáskanál vanília aroma

a tetejére 5 dkg porcukor és 5 dkg kókuszreszelék elegye, valamint kevés csokiöntet

Vajat a cukorral jó alaposan habosítsuk össze, majd egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat, mvégül a többi hozzávalót is (szerintem mindegy milyen sorrendben...). A kész masszát borítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokon kb. 30 percig süssük (nagyon fontos, hogy a közepe szaftos legyen és ne száradjon ki!).

A sütőből kivéve szórjuk meg a porcukor és kókuszreszelék keverékével és ha van otthon csokiöntet, locsoljunk rá abból is.

TIPP: Trollanyu ajánlása a citrommáz, ezzel is bevonhatjuk a tetejét.


2013. június 13., csütörtök

Krumplis-húsos bimbók


Két blogon is szembejött velem ez a nagyon finom recept. Először trollanyunál láttam, majd okkinál találkoztam vele. Mindkét blogon olyan megnyerően finomnak tűnt ez a kis töltött batyu, hogy nemsokáig váratott magára az elkészítése. Pici változtatás nálam, hogy darálthús is került a töltelékbe (mert éppen volt otthon egy kevés), de ez egyáltalán nem volt gond. Sőt! A batyu tésztája nagyon puha lett, még másnapra is puha maradt, ami csak fokozta elkötelezettségünket iránta. Érdemes bíbelődni vele:)

Hozzávalók kb. 20 a képen látható nagyságú darabhoz:

a tésztához:
15 dkg maradék krumplipüré vagy sós vízben megfőzött és összetört krumpli
60 dkg liszt
1 evőkanál cukor
2 tojás
1,5 dl víz
4 dkg olvasztott vaj
3 dkg élesztő
só

a töltelékhez:
4-5 szem kockára vágott és sós vízben megfőzött krumpli
15 dkg bacon
1 csokor újhagyma
30 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
só, bors
olaj

a kenéshez felvert tojás vagy tej

Az élesztőt morzsoljuk bele egy kisebb tálkába, majd öntsük fel a langyos vízzel, amiben előzőleg elkevertük a cukrot. Lefedve hagyjuk felfutni. Közben mérjük ki a lisztet, keverjük össze a sóval, a krumplipürével, az olvasztott vajjal, a tojásokkal, végül pedig a felfutott élesztővel. Az egészet jól gyúrjuk össze (nekem még pici langyos tej hozzáadására volt szükségem, hogy a tészta kellőképpen összeálljon), majd lefedve kelesszük a duplájára.

Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. Egy kisebb serpenyőben melegített olajon süssük pirosra a kockázott bacont, adjuk hozzá a karikázott újhagymát, a zúzott fokhagymát, majd a darálthúst. Sózzuk és borsozzuk meg és hagyjuk a húst fehéredésig pirulni. Ezután szórjuk hozzá az aprított petrezselyemzöldet is és kevés vizet aláöntve főzzük puhára. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát felelzzük el, lisztezett felületen nyújtsuk ki, vágjuk fel kb. 10*10 cm-es négyzetekre és minden négyzet közepére halmozzunk a töltelékből. A tészta széleit csippentsük össze és formázzuk gombóccá. A megtöltött batyukat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és további 30 percig kelesszük. Ezután a tetején csippentsük össze a tésztát (bimbót formázva), kenjük le felvert tojással vagy tejjel, éles késsel vágjuk be négy helyen, majd előmelegített sütőben süssük őket aranyszínűre.

Reggelire, tízóraira, egy tartalmasabb leves után ebédre, uzsonnára vagy vacsorára is kiváló fogás:)

2013. június 12., szerda

Lúdlábtorta leves



Első pillantásra beleszerettem Vikinél ebbe a kinézetre is igen csábító levesbe, aztán elkészítettem és a gyerkőceimnek sem kellett több egy percnél, hogy szemük felragyogjon és repetát kérjenek! A meggyleves egyébként is nagy kedvencük, de ilyen formában megbolondítva az abszolút Number One lett náluk:) Köszi Viki:)

Hozzávalók:

fél kg magozott meggy
ízlés szerinti cukor
fahéj
csipet gyömbér
csipet só
őrölt szegfűszeg
1 evőkanál étkezési keményítő
2 dl tejföl vagy tej vagy habtejszín

a habhoz:
2 dl habtejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1-2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál porcukor (ha cukrozatlan kakaóport használunk)

tetejére csokiöntet (2 evőkanál cukrozatlan kakaóport elkeverünk 2 evőkanál porcukorral, 1 evőkanál olajjal és annyi forró vízzel, amennyivel egy nem túl folyós, de azért csorgatható mázat kapunk)

A magozott meggyet feltesszük főni annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Közben fűszerezzük. Ha felforrt, behabarjuk a kevés vízzel csomómentesre kevert keményítővel, amihez kozzákevertük a tejfölt vagy tejet vagy tejszínt is. Az elkészült meggylevest teljesen kihűtjük, végül pedig a vanília kivonattal, porcukorral és kakaóporral kemény habbá vert habtejszín galuskákkal és a csokiöntettel tálaljuk.


2013. június 10., hétfő

Szezámmagos perec


Legutóbb szilveszterkor készítettem ezt a perecet, ami egy nagyon finom, nem túl puha, de nem is ehetetlenül kemény szezámmagos perec, melyen a szezámmag alig látszik (bocsi!). Elég időigényes elkészíteni (még a gyerkőcök segítségével is), hiszen egyenként kell a pereceket megformázni, de érdemes vele bajlódni, mert mindenképpen finomabb lesz a bolti verziónál.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
10 dkg vaj
1 csomag sütőpor
fél dl tej
1 tojás
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt bors
kb. 1 púpos teáskanál szezámmag

A lisztet vegyítsük össze a sóval, sütőporral, morzsoljuk össze a vajjal. Lassan dolgozzuk hozzá a tejet, a tojást, a borsot. A tésztának keménynek és simának kell lennie. Lisztezett felületen nyújtsuk ki ceruzavastagságúra és vágjuk fel nagyon vékony csíkokra. Az így kapott csíkokból formázzunk perecet. Minden perec tetejét spricceljük meg vízzel és szórjuk rá a szezámmagot. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és forró sütőben süssük 10 percig, majd a hőmérsékletet mérsékelve süssük pirosra.

A megsült perec sokáig eláll és a szakácskönyv szerint ideális sörkorcsolya:)

2013. június 7., péntek

Epresen nagyszerű



Megint egy sütés nélküli édesség, amelyet ismét Bogikám segítségével valósítottunk meg. A meggyesen nagyszerű sütink olyan jól sikerült, hogy ismételten felkérést kaptunk a család többi tagjától egy finom sütemény megalkotására. Mivel lelkes kis segítőm újabb konyhai kihívásokat keresett (melyet most már mondhatom, hogy szokásunkhoz híven egyedül szeretett volna megvalósítani...), megint a sütés nélküli kekszes alapra esett a választásom és mivel végre lehet finom epret kapni, eperrel dúsítottunk. A végeredmény vadítóan finom lett! Szerintem nem fogjátok elhinni, ha azt írom, hogy a két kisebbik gyermekem 5 kockát evett meg egyszerre belőle...velem együtt.

Hozzávalók:
1 csomag négyzet alakú háztartási keksz

2 nagy doboz natúr joghurt
9 evőkanál cukor
1 csomag zselatin
1 evőkanál vanília aroma
4 dl habtejszín
fél kg eper

pár szem eper a tetejére

A tepsinket béleljük ki a keksszel.

A joghurtot borítsuk bele egy közepes lábosba és alacsony lángon kezdjük el melegíteni. Közben szórjuk hozzá a cukrot, a vanília aromát és a zselatint. Addig melegítsük, amíg a cukor és a zselatin felolvad (forralni nem szabad!), majd hűtsük ki. Az epret mossuk meg, vágjuk apró kockákra. A felét botmixerrel pürésítsük össze és a megmaradt eperdarabokkal együtt keverjük a joghurtos alaphoz, a felvert tejszínnel együtt. A kész joghurtos krémet öntsük rá a kekszes alapra és az egészet tegyük hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen.

Végül a pár szem félretett és karikára vágott eperrel díszítsük.

2013. június 5., szerda

Paradicsomos kolbászragu petrezselymes újburgonyával


A receptet Líviánál láttam. Azonnal megtetszett, mert olyan hétköznapra való, gyors elkészítési időt ígérő receptnek tűnt, amely azért ízekben sem marad el az elvártaktól. Nos, valóban igaza lett az első gondolatnak és valóban pikk-pakk megfőtt, valamint nagyon ízletes lett a végeredmény. A paradicsomszószt külön élvezet volt a friss kenyérrel kitunkolni. Lívia héjában sült újburgonyával tálalta a ragut és nem tudtam ellenállni a petrezselymes újburgonya gondolatának, így nálam most ezzel készült.

Hozzávalók:
1 kg újburgonya megtisztítva és vékonyan felkarikázva
1 csokor petrezselyemzöld aprítva
olaj

1 közepes méretű hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma aprítva
2 doboz hámozott paradicsom konzerv
1 szál finom (lehetőleg házi) füstölt kolbász karikákra vágva
só, bors
olaj

(TIPP: főzés közben merült fel az ötlet, hogy esetleg dúsíthatnám következő alkalommal a ragut fekete olajbogyóval, tubusos sajtkrémmel)

Egy nagyobb lábosban hevítsünk kevés olajat és pároljuk rajta 1-2 percig a petrezselyemzöldet, majd keverjük hozzá az újkrumplit, sót és fedő alatt, néha megkeverve pároljuk puhára (vigyázzunk, hogy ne égjen le! ha túl kevés vizet adna ki magából az újburgonya, akkor pótoljuk kevés víz hozzáadásával a nedvességet).

Egy kisebb lábosban melegített olajon pároljuk puhára a hagymát, majd a fokhagymát is. Az alaphoz öntsük hozzá a paradicsom konzervet, fűszerezzük és addig főzzük, amíg a paradicsom szétfő. Ezután a gázról lehúzva botmixerrel dolgozzuk el és a gázra visszatéve keverjük hozzá a kolbászt. Kb. 5-8 percig főzzük és készen van.

A paradicsomos kolbászt a petrezselymes újburgonyával tálaljuk és kínáljunk hozzá friss kenyeret.

2013. június 3., hétfő

Meggyesen nagyszerű


Bogicával nekiálltunk, hogy apa kívánságára elkészítsünk valami nagyon egyszerű, mégis finom édességet. Mivel apa este hét óra körül ért haza a bevásárlásból, tényleg nem volt sok időnk sütni, ezért egy egyszerű kekszes alapot választottunk, amelyet teljes egészében Bogica gyúrt meg és nyomkodott bele a tepsibe. Ezután pici segítséggel összekeverte a túrót az elkészült vaníliás pudinggal, kóstolás után megállapította, hogy ebbe bizony még cukor kell, adott hozzá pár kanállal, majd rásimította a kekszes masszára. Nekem csak annyi volt a dolgom, hogy a meggyzselét elkészítsem a tetejére. Ezt sem azért, mert ő nem tudta volna megcsinálni, inkább azért, mert így hamarabb végeztünk. Este nyolc óra körül apa elégedetten kanalazta egyik sütikockát a másik után (persze velünk együtt...), Bogica pedig boldogan zsebelte be a dicséreteket:) Ha ti is szeretnétek apát meglepni egy egyszerű, mégis nagyon finom kis édességgel, akkor bátran álljatok neki ennek a finomságnak.

Hozzávalók:

fél kg darált háztartási keksz
némi vaj
annyi tej, amennyivel egy jól formázható masszát kapunk
pár evőkanál porcukor

fél kg túró
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
fél liter tej
ízlés szerinti cukor
(1 citrom reszelt héja)

1 üveg magozott meggybefőtt
1 teáskanál vanília aroma
1 nagyobb evőkanál étkezési keményítő

A darált kekszet morzsoljuk el vajjal és annyi tejjel gyúrjuk össze, amennyivel egy nem morzsalékos, hanem összeálló masszát kapunk. Ezt a masszát nyomkodjuk bele egyenletesen egy tepsibe.

A túrót villával törjük át, dolgozzuk hozzá a citrom reszelt héját, majd keverjük össze a hagyományos módon elkészített vaníliás pudinggal, végül ízlés szerinti cukorral. Az egészet kenjük rá a kekszes rétegre.

A meggybefőttet szűrjük le, a levét tegyük egy kisebb lábosba, a meggyszemeket pedig osszuk el a túrós réteg tetején. A meggylét kezdjük el melegíteni, adjuk hozzá a vanília aromát és ha forr, sűrítsük be a kevés vízzel elkevert étkezési keméynítővel. Sűrítsük be, majd vegyük le a gázról. Pár percig hűtsük, végül borítsuk rá a meggyszemeke. Tegyük a kész édességet hűtőbe, majd dermedés után kockákra vágva tálaljuk.