NYÁR - 12. hét - VASÁRNAP - Mojitó szelet

Természetesen alkohol nélkül, bár érdekes gondolat kevés alkohollal felturbózni a sütit, persze szigorúan felnőtt fogyasztók számára! Most viszont gyermekeknek is készült, úgyhogy ez az alkotóelem kimaradt belőle...:)(:

A receptet így utólag elküldtem a VKF49. fordulójára is, melyet a mandulasarok háziasszonya hívott életre.

Hozzávalók egy kb. 32*24 cm-es tepsihez:

11 dkg liszt 18 Ft

9 dkg étkezési keményítő

6 tojás 300 Ft

13 dkg porcukor 43 Ft

1 lime reszelt héja 85 Ft

krém:

25 dkg mascarpone 489 Ft

10 dkg fehér csoki 199 Ft

1 lime reszelt héja és leve 85 Ft

(1 csokor menta - nálam kimaradt)

díszítéshez reszelt fehér csoki és lime szeletek

-----------------------------------

összesen 1220 Ft

A tésztához a lisztet, a keményítőt és a lime reszelt héját keverjük össze. A tojásokat válasszuk ketté és a sárgákat keverjük krémesre, a fehérjét pedig a porcukorral és pár csepp lime lével verjük kemény habbá. A krémesre kevert sárgákhoz felváltva, 3-4 részletben keverjük hozzá a lisztes keveréket és a kemény habot. A masszát öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokon süssük kb. 30-35 percig (a teteje szép aranysárgára fog pirulni). Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a csokit vízfürdő felett olvasszuk fel, majd a vízfürdőről levéve keverjük bele a (mentát), lime héját és levét, valamint a mascarponét.

A kész krémet kenjük rá a tészta tetejére és díszítésként reszeljünk rá fehér csokit, valamint tegyünk rá apró lime szeleteket.

TIPP: tortának is ekészíthetjük, csak akkor dupla adag krémmel számoljunk és szerintem a tészta hozzávalóit megfelezve két kerek lapot süssünk.