Heléna cseresznyés tortája

Még egy tortával neveztem a "Nagykörü tortája 2012" versenyre (az eseményről Nagykörü facebook oldalán is tájékozódhattok). A nagy nyári melegre való tekintettel maradtam a sütés nélküli, kekszes alapú édességnél, amely két szempontból nagyon jó választás: 1. nem kell bekapcsolni a sütőt. 2. bárki könnyedén el tudja készíteni, legyen férfi vagy nő, idős vagy fiatal, gyermek vagy felnőtt, szóval a község apraja-nagyja közül bárki! Fogadjátok szeretettel Heléna cseresznyés tortáját! (a tortát várandós húgom pocaklakójáról neveztem el, őt fogják Helénának hívni, ha megszületik, melyre remélhetőleg napokon belül sor kerül!...már nagyon várjuk!...:))

Hozzávalók egy 26 cm-es kerek formához:

a kekszes alaphoz:

30 dkg darált háztartási keksz 161 Ft

12 dkg puha vaj 90 Ft

10 dkg porcukor 36 Ft

cseresznyelé (lehet üdítő, vagy befőtt leve)

a joghurtos réteghez:

1 nagy doboz natúr joghurt 169 Ft

5 evőkanál cukor

1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft

1 teáskanál vanília aroma

1 dl cseresznyelé 27 Ft

1 zacskó zselatin 74 Ft

30 dkg magozott cseresznye (saját termés)

2 dl habtejszín 148 Ft

A csokis réteghez:

9 dkg étcsoki 249 Ft

5 evőkanál habtejszín

A túrós réteghez:

25 dkg túró 289 Ft

4 evőkanál porcukor

1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft

pár evőkanál habtejszín

fél citrom reszelt héja 25 Ft

a tetejére:

20 dkg magozott cseresznye

3 dl cseresznyelé 81 Ft

2 evőkanál cukor

2 evőkanál étkezési keményítő

(esetleg díszítésnek habbá vert tejszín)

---------------------------------------

összesen  kb. 1500 Ft + a cseresznye

A kekszes alaphoz a darált kekszet, a vajat és a porcukrot morzsoljuk el, majd dolgozzuk össze annyi cseresznyelével, hogy egy ne morzsalékos, hanem összeálló, könnyen formázható masszát kapjunk. Nyomkodjuk bele egyenletesen a forma aljába.

A joghurtos réteghez egy kisebb lábosban melegítsük össze a joghurtot, cukrot, vaníliás cukrot, vanília aromát és a cseresznyelét (forralni nem szabad!, csak addig melegítsük kevergetve, amíg a cukor felolvad), majd öntsük hozzá a kevés vízzel elkevert zselatint. Húzzuk le a tűzről, borítsuk bele a magozott cseresznyét és hagyjuk langyosra hűlni. Végül óvatosan keverjük hozzá a habbá vert tejszínt is és öntsük rá a kekszes alapra. Tegyük hűtőbe dermedni.

A csokis réteghez egy kisebb lábosban melegítsük össze a kockára tördelt étcsokit és a tejszínt. A felolvadt és egynemű masszát borítsuk rá a megdermedt joghurtos rétegre és hagyjuk megszilárdulni.

A túrós réteghez keverjük ki a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és annyi tejszínnel, hogy egy könnyen kenhető masszát kapjunk. Kenjük rá a megszilárdult csokira.

A torta tetejéhez a magozott cseresznyét borítsuk kisebb lábosba, öntsük fel a cseresznyelével, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel. Közben az étkezési keményítőt keverjük csomómentesre kevés vízzel, öntsük hozzá a cseresznyéhez és főzzük sűrűre. Hagyjuk langyosra hűlni, majd borítsuk be vele a torta tetejét.

A kész tortát tegyük hűtőbe fél napra és csak ezután szeleteljük fel.

Tetejét habrózsákkal díszíthetjük, amit én azért nem tettem meg, mert szerintem anélkül is olyan szép, főleg a színe miatt:)