2012. június 25., hétfő

Heléna cseresznyés tortája


Még egy tortával neveztem a "Nagykörü tortája 2012" versenyre (az eseményről Nagykörü facebook oldalán is tájékozódhattok). A nagy nyári melegre való tekintettel maradtam a sütés nélküli, kekszes alapú édességnél, amely két szempontból nagyon jó választás: 1. nem kell bekapcsolni a sütőt. 2. bárki könnyedén el tudja készíteni, legyen férfi vagy nő, idős vagy fiatal, gyermek vagy felnőtt, szóval a község apraja-nagyja közül bárki! Fogadjátok szeretettel Heléna cseresznyés tortáját! (a tortát várandós húgom pocaklakójáról neveztem el, őt fogják Helénának hívni, ha megszületik, melyre remélhetőleg napokon belül sor kerül!...már nagyon várjuk!...:))

Hozzávalók egy 26 cm-es kerek formához:

a kekszes alaphoz:
30 dkg darált háztartási keksz 161 Ft
12 dkg puha vaj 90 Ft
10 dkg porcukor 36 Ft
cseresznyelé (lehet üdítő, vagy befőtt leve)

a joghurtos réteghez:
1 nagy doboz natúr joghurt 169 Ft
5 evőkanál cukor
1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft
1 teáskanál vanília aroma
1 dl cseresznyelé 27 Ft
1 zacskó zselatin 74 Ft
30 dkg magozott cseresznye (saját termés)
2 dl habtejszín 148 Ft

A csokis réteghez:
9 dkg étcsoki 249 Ft
5 evőkanál habtejszín

A túrós réteghez:
25 dkg túró 289 Ft
4 evőkanál porcukor
1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft
pár evőkanál habtejszín
fél citrom reszelt héja 25 Ft

a tetejére:
20 dkg magozott cseresznye
3 dl cseresznyelé 81 Ft
2 evőkanál cukor
2 evőkanál étkezési keményítő

(esetleg díszítésnek habbá vert tejszín)
---------------------------------------
összesen  kb. 1500 Ft + a cseresznye

A kekszes alaphoz a darált kekszet, a vajat és a porcukrot morzsoljuk el, majd dolgozzuk össze annyi cseresznyelével, hogy egy ne morzsalékos, hanem összeálló, könnyen formázható masszát kapjunk. Nyomkodjuk bele egyenletesen a forma aljába.

A joghurtos réteghez egy kisebb lábosban melegítsük össze a joghurtot, cukrot, vaníliás cukrot, vanília aromát és a cseresznyelét (forralni nem szabad!, csak addig melegítsük kevergetve, amíg a cukor felolvad), majd öntsük hozzá a kevés vízzel elkevert zselatint. Húzzuk le a tűzről, borítsuk bele a magozott cseresznyét és hagyjuk langyosra hűlni. Végül óvatosan keverjük hozzá a habbá vert tejszínt is és öntsük rá a kekszes alapra. Tegyük hűtőbe dermedni.

A csokis réteghez egy kisebb lábosban melegítsük össze a kockára tördelt étcsokit és a tejszínt. A felolvadt és egynemű masszát borítsuk rá a megdermedt joghurtos rétegre és hagyjuk megszilárdulni.

A túrós réteghez keverjük ki a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és annyi tejszínnel, hogy egy könnyen kenhető masszát kapjunk. Kenjük rá a megszilárdult csokira.

A torta tetejéhez a magozott cseresznyét borítsuk kisebb lábosba, öntsük fel a cseresznyelével, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel. Közben az étkezési keményítőt keverjük csomómentesre kevés vízzel, öntsük hozzá a cseresznyéhez és főzzük sűrűre. Hagyjuk langyosra hűlni, majd borítsuk be vele a torta tetejét.

A kész tortát tegyük hűtőbe fél napra és csak ezután szeleteljük fel.

Tetejét habrózsákkal díszíthetjük, amit én azért nem tettem meg, mert szerintem anélkül is olyan szép, főleg a színe miatt:)



15 megjegyzés:

  1. Fantasztikus gyümölcsös süteményeket/tortákat készítesz! Ezt most nagyon-nagyon megkívántam!!! :P
    Azt elhiszem, hogy nagyon várjátok a kis Heléna érkezését. :) Nagyon szép név.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Imádom a nyarat, mert csak úgy kelletik magukat azok a gyönyörű, ízletes gyümölcsök!...:) Gyönyörű név a Heléna, a rövidített Léna változata is nagyon tetszik:)

      Törlés
  2. Szuper tortát kreáltál Helénának, akinek arany élete lesz egy ilyen ügyes nagynénivel aki már a megszületése előtt saját tortával ajándékozta meg!! :-)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát...ez a szuper nagynénik dolga vagy nem?...:)

      Törlés
  3. Nagyon jó a recept!
    Most én is süssek egy másikat is,vagy hogy gondoltad ezt?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csak viccnek szántam.Remélem nem haragudtál meg!

      Törlés
    2. Ne viccelj már!...illetve nyugodtan viccelj! Na jó, a viccet félretéve: dehogy haragudtam meg! Értem én a viccet...:)

      Törlés
  4. Nagyon jól néz ki és nagyon finom lehet! :) És milyen aranyos az elnevezés! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A "finom" előtti "nagyon" jelző nem pontos. Inkább a "zseniálisas", "szenzációsan" jelzőket használnám (csak így szerényen)...:)

      Törlés
  5. Egy szeletkét most betermelnék belőle...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Saját tapasztalatom szerint az egy "szeletke" nem lesz elég...:)

      Törlés
  6. Nagyon szép és ötletes torta:) Szeretnék én is nevezni, remélem nem fogok kicsúszni a határidőből:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon köszönöm!:) Ha jól emlékszem július közepe a határidő, még nem vagy elkésve.

      Törlés
  7. Szuper torta! Szeretem ezeket a joghurtos variációkat.

    VálaszTörlés