2012. június 10., vasárnap

NYÁR - 12. hét - VASÁRNAP - Mojitó szelet


Természetesen alkohol nélkül, bár érdekes gondolat kevés alkohollal felturbózni a sütit, persze szigorúan felnőtt fogyasztók számára! Most viszont gyermekeknek is készült, úgyhogy ez az alkotóelem kimaradt belőle...:)(:

A receptet így utólag elküldtem a VKF49. fordulójára is, melyet a mandulasarok háziasszonya hívott életre.

Hozzávalók egy kb. 32*24 cm-es tepsihez:

11 dkg liszt 18 Ft
9 dkg étkezési keményítő
6 tojás 300 Ft
13 dkg porcukor 43 Ft
1 lime reszelt héja 85 Ft

krém:
25 dkg mascarpone 489 Ft
10 dkg fehér csoki 199 Ft
1 lime reszelt héja és leve 85 Ft
(1 csokor menta - nálam kimaradt)

díszítéshez reszelt fehér csoki és lime szeletek
-----------------------------------
összesen 1220 Ft

A tésztához a lisztet, a keményítőt és a lime reszelt héját keverjük össze. A tojásokat válasszuk ketté és a sárgákat keverjük krémesre, a fehérjét pedig a porcukorral és pár csepp lime lével verjük kemény habbá. A krémesre kevert sárgákhoz felváltva, 3-4 részletben keverjük hozzá a lisztes keveréket és a kemény habot. A masszát öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokon süssük kb. 30-35 percig (a teteje szép aranysárgára fog pirulni). Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a csokit vízfürdő felett olvasszuk fel, majd a vízfürdőről levéve keverjük bele a (mentát), lime héját és levét, valamint a mascarponét.

A kész krémet kenjük rá a tészta tetejére és díszítésként reszeljünk rá fehér csokit, valamint tegyünk rá apró lime szeleteket.

TIPP: tortának is ekészíthetjük, csak akkor dupla adag krémmel számoljunk és szerintem a tészta hozzávalóit megfelezve két kerek lapot süssünk.

12 megjegyzés:

  1. Szuper sutike! En anno szerettem a mojito koktelt, szoval ez is biztosan nagyon izlene:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon mutatós süti! Szeretem a citromos édességeket, alkoholt meg én sem használok ételekbe, tekintettel a gyerekekre.
    A mentának hogyan kellene bekerülni a sütibe?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A recept szerint a mentát egyszerűen csak bele kell keverni a gőzfürdőről lehúzott olvasztott csokiba.

      Törlés
  3. Óóóó, ez jöhetne minden mennyiségben!

    VálaszTörlés
  4. Hát ez jól hangzik és jól is néz ki. Ha minden kötél szakad, akkor pár csepp rum aromát lehet keverni a piskótához, így a krémet nem színezné meg és ezzel az alkohol faktor kilőve, menta pedig zselé formájában jöhetne a tetejére vagy esetleg a krém alá. De ez így is szuper!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A menta zselé remek ötlet! Köszönöm! Bár nem tudom még, hogyan készül, de van egy olyan érzésem, hogy hamar rá fogok találni a receptjére...:)

      Törlés
    2. Szívesen, örülök, ha ötletet adhatok! Meg különben is, az úttörő ahol, tud. :)

      Törlés
  5. Jaj, de helyes szeletek! Tetszik a recept, ezt is mentem! :)

    VálaszTörlés
  6. Hihi, látszik, hogy szeretjük a jó koktélt :-DD Nagyon ötletes a sütid!!! És igen, tortaként is abszolút megállná a helyét!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon jól hangzik! Szinte összefut a nyál a számban! :) Le is mentettem a receptet!
    Örülök, hogy rátaláltam a blogra, visszatérek máskor is! :)

    VálaszTörlés