1 hét-hétszer 1 töltött finomság - VASÁRNAP - Pikáns töltött csirke

Az ételről készült fénykép sajnos a töltött padlizsán képével együtt kitörlődött...:( Nagyon sajnálom, mert igazán jól sikerült...

Hozzávalók 2 főre:

1 szép nagy csirkemell filé (kb. 65 dkg) 845 Ft
1 db cukkini 122 Ft
2-3 dl ananászlé 91 Ft
1 ananász 419 Ft
3 gerezd fokhagyma
currypor
só, bors
olaj
kevés főzőtejszín
kevés vaj
-----------------
összesen kb. 1500 Ft

A csirkemellet szeleteljük fel 6 vékonyabb szeletre, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk és borsozzuk meg, valamint szórjuk meg a curryporral. A cukkinit mossuk meg és vágjuk 10 cm hosszú, vékony hasábokra. Mindegyik csirkemellszelet egyik végébe tegyünk 3-4 cukkini hasábot és tekerjük fel, majd tűzzük meg egy fogpiszkálóval, hogy sütés közben ne essen szét.. A kimaradt cukkini hasábokat tegyük félre.

Serpenyőben hevítsünk olajat és süssük fehérre a megtöltött tekercseket. Közben aprítsuk fel a tisztított fokhagymát és adjuk a kifehéredett hústekercsekhez. Pirítsuk 1-2 percig, majd öntsük fel az ananászlével és fedő alatt pároljuk puhára. Amikor már majdnem kész, keverjük hozzá a maradék cukkini hasábokat is és pároljuk addig, amíg a hús és a cukkini is megpuhul. Végül öntsük fel kevés tejszínnel, várjuk meg, amíg felforr és kész is.

Közben az ananászt hámozzuk meg és karikázzuk fel. Egy másik serpenyőben hevítsünk kevés vajat és süssük meg benne az ananászkarikákat (addig süssük őket, amíg kapnak egy kis színt).