2013. január 30., szerda

Mártogatósok házi tortilla chips-hez





A szilveszteri büféasztal másik "sztárja" a házi tortilla chips volt, amihez kétféle mártogatóst készítettem, egy paradicsomosat és egy sajtosat. A hamar kiürült tálból gondolom, hogy mindenkinek a sajtos ízlett jobban. A tortilla chips receptjét itt találjátok (egy jó kis tex-mex csirkemell recepttel együtt...). Most annyival egészítettem ki az elkészítés folyamataát, hogy a háromszögre vágott tortilla lapokat sütés előtt megszórtam WOK fűszerkeverékkel.

Hozzávalók a paradicsomos mártogatóshoz:
1 kis fej hagyma
1 hámozott paradicsom konzerv
2 db héjától megfosztott paradicsom
2 gerezd fokhagyma
só, bors
ízlés szerint oreganó, bazsalikom
(a csípős ízek kedvelőinek hegyes erőspaprika vagy chili paprika, illetve a szerencsésebbek jalapeno paprikát is tehetnek bele - nekem esélyem sincs lakhelyemen jalapeno-t venni)
olaj

A hagymát vágjuk nagyon apróra és kevés olajon fonnyasszuk meg. Borítsuk rá a hámozott paradicsom konzervet, valamint a kisebb kockákra vágott héjától megfosztott paradicsomokat, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük a fűszerekkel, keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és alacsony lángon rotyogtassuk addig, amíg a paradicsom szétfő benne. Ezután a tűzről lehúzva botmixerrel keverjük majdnem simára (én szeretem, ha marad benne pár paradicsom darab), ettől a szósz besűrűsödik. Tegyük vissza a tűzre és forgassuk hozzá az apróra vágott hegyes erőspaprikát. Ezzel főzzük további 5 percig és készen van.

Hozzávalók a sajtos mártogatóshoz:
10 dkg tejszínes krémsajt
1 tubus camping krémsajt
5 dkg vaj
kb. 1 evőkanál tejföl
1 gerezd zúzott fokhagyma
1-1 csapott mokkáskanál currypor, őrölt fehér bors, szerecsendió

A krémsajtokat tegyük tálkába és keverjük hozzájuk a vajat, a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Jól dolgozzuk össze, majd alufóliával lefedve tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

10 megjegyzés:

  1. Köszi, ez eszméletlen jóóóóóóó!!!

    VálaszTörlés
  2. Úúú, ebből nagyon sokat meg tudok enni! De a boltban olyan drága... hát talán nekem is sikerül otthon :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A bolti tortilla lap és tortilla chips nagyon drága, pedig alig van bennük "anyag". Sokkal inkább megéri otthon elkészíteni és frissiben kisülve gyorsan el is fogyasztani:)

      Törlés
  3. Az a paradicsomos mennyire jó! Mentve :) köszönöm

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én köszönöm, hogy benéztél és örülök, hogy kedvedre valót találtál:)

      Törlés
  4. Nagyon köszi :) milyen jól fog jönni ez a recept egy jó filmnézés közbeni tortillázáshoz :)

    VálaszTörlés
  5. Jó ötlet ez a mártogatós dolog! Viszem én is:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon örülök! Jó étvágyat hozzá:)

      Törlés