ŐSZ- 23. hét-SZERDA- Csirkemájas palacsinta

A másképpen készített hortobágyi húsos palacsinta sikerén felbuzdulva készítettem ezt az ételt, most csirkemájas raguval töltve meg a palacsintákat. Legnagyobb sikert nagylányomnál és férjemnél arattam vele :)

Hozzávalók:

a palacsintához:

20 dkg liszt 33 Ft

2 tojás 76 Ft

2 dl tej 29 Ft

3 dl szódavíz

só

olaj

fél csokor aprított petrezselyemzöld 25 Ft

a csirkemájas raguhoz:

fél kg szív nélküli csirkemáj 349 Ft

1  fej hagyma 12 Ft

1 db paradicsom 29 Ft

piros fűszerpaprika

só, bors

majoránna, tárkony

olaj

1 kis pohár tejföl 85 Ft

-----------------------------------

összesen 640 Ft

A palacsintatészta hozzávalóit keverjük ki és tegyük félre, amíg a ragu elkészül.

Kevés olajon pároljuk meg a félfőre vágott hagymát, adjuk hozzá a kisebb kockákra aprított paradicsomot és 4-5 perc pirítás után, a tűzről lehúzva keverjük bele a pirospaprikát és a 2-3 darabba vágott csirkemájat. A tűzre visszatéve pirítsuk körbe a májat, majd szórjuk meg a fűszerekkel és kevés vizet aláöntve pároljuk puhára.

A palacsintákat süssük ki és töltsük meg a májas raguval, majd hajtsuk batyu alakba a megtöltött tésztát és tegyük olajjal vékonyan kikent tepsibe. Minden batyu tetejére halmozzunk tejfölt, ha maradt petrezselyemzöld, akkor tegyünk rá egy levélkét és szórjuk meg piros fűszerpaprikával, majd az egészet sütőbe téve melegítsük át (akinek van grill fokozat a sütőjén, azt bekapcsolva pirítsa meg a tejfölt).

Az elkészült ételt felszeletelt paradicsommal tálaljuk.