Babos étel Halloween-ra

Hozzávalók:

kacsazsír

1 nagy fej hagyma 15 Ft

2 gerezd fokhagyma

2 vörösbab konzerv 358 Ft

1 kukorica konzerv 169 Ft

2 kis sűrített paradicsom 90 Ft

só, bors

oreganó

2 db kaliforniai paprika

a galuskához:

5 db tojás 200 Ft

liszt

só

--------------------------------

összesen kb. 830 Ft + a paprika

A hagymát vágjuk félfőre és a felmelegített kacsazsíron pároljuk meg (én alacsony lángon szoktam kb. 10-15 percig párolni), majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. További 1-2 perc pirítás után mehet bele a sűrített paradicsom (keverjük el), majd a levétől megfosztott bab és kukorica konzerv is.

Fűszerezés után kevés vízzel (kb. fél dl) öntsük fel és pároljuk puhára a babot, kukoricát.

Közben keverjük ki a galuskához a tojásokat kevés sóval, majd annyi liszttel, amennyivel egy szaggatható tésztát kapunk. Forrásban lévő sós vízbe szaggassuk bele, majd 3-4 perc főzési idő után szűrjük le.

A paprikák tetejét vágjuk le, majd éles késsel, óvatosan, hogy a paprika ne törjön meg, vágjunk az oldalába Halloween tökpofát. A kifaragott paprikát töltsük meg a galuskával és a babos raguval, kalapját tegyük rá a tetejére, majd hőálló tálba rakva toljuk előmelegített sütőbe és pároljuk puhára a paprikát.

TIPP: az étel gazdagított változatában használhatunk 10 dkg kolozsvári szalonnát is, melyet csíkokra vágva pirítsunk pirosra kevés olajon, majd adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és 50 dkg darált marha- vagy sertéshúst, amit fehéredésig pirítsunk. Ezután mehet bele a paradicsompüré, majd a bab és a kukorica, valamint a fűszerek, chiliporral kiegészülve. Kevés Worchester szósszal tehetjük pikánsabbá az ízét. A neten találtam olyan recepteket, melybe 5 dkg étcsoki is került. Izgalmasan hangzik...