ŐSZ-22. hét-SZOMBAT- Meggyes-vaníliás pite



Imádjuk a pitéket, bármivel is legyen töltve! Most gyermekeim kérésére meggy és vanília puding került bele.

Hozzávalók:

a tésztához:

35 dkg liszt 58 Ft

18 dkg vaj 156 Ft

2 evőkanál porcukor

1 zacskó vaníliás cukor 37 Ft

1 csipet só

kb. 0,3 dl víz

a töltelékhez:

1 csomag főzős vanília pudingpor 100 Ft

4 evőkanál cukor

fél liter tej 74 Ft

1 üveg magozott meggybefőtt 389 Ft

1 teáskanál vanília aroma

tetejére kevés tej

a forma kenéséhez kevés vaj

a szóráshoz porcukor

----------------------------

összesen 820 Ft

A lisztet morzsoljuk el a vajjal, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és annyi vizet, hogy egy keményebb, de azért rugalmas tésztát kapjunk. Jól gyúrjuk össze, majd tegyük fél órára hűtőbe.

Közben készítsük el a tölteléket. Ehhez főzzük meg a pudingot a szokásos módon, ízesítsük a vanília aromával és ha sűrűre főtt, adjuk hozzá a lecsöpögtetett meggybefőttet. Hűtsük langyosra.

A tésztát osszuk el 2/3-ad, 1/3-ad arányban és a nagyobbik részt lisztezett felületen nyújtsuk ki a formánk méretének megfelelő nagyságúra, majd béleljük ki vele a kivajazott formánkat úgy, hogy pereme is legyen a tésztának. Öntsük bele a tölteléket, amit fedjünk be a kisebbik kinyújtott tésztával. A felső tésztába "rajzolhatunk" éles késsel mintákat, amit kevés tejjel kenjünk le.

200 fokos sütőben süssük szép aranybarnára a piténket.

Ha kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk, esetleg tejszínhabot is kínálva mellé.