NYÁR-19. hét-SZERDA- Zöldséges omlett görög salival

Finom és gyors nyári ebéd vagy vacsora...:)

Hozzávalók 5 főre (3 gyermek, 2 felnőtt):

5 tojás 175 Ft

1 karalábé 129 Ft

1 sárgarépa 58 Ft

2 db keményebb paradicsom 76 Ft

1 csokor újhagyma 119 Ft

3 evőkanál liszt

olaj

fél dl tej

só, bors

1 kisebb csokor petrezselyemzöld 50 Ft

a görög salihoz:

1 db kígyóuborka közepes kockákra vágva 119 Ft

2 db paradicsom felkockázva 76 Ft

1 db lilahagyma kockákra vágva 52 Ft

20 dkg mediterrán sajt felkockázva 379 Ft

1 üveg magozott, lecsöpögtetett zöld olajbogyó 229 Ft

kevés szárított bazsalikom és oreganó

(kevés oliva olaj)

----------------------------------------

összesen 1465 Ft

Az omletthez a zöldségeket tisztítsuk meg. Az újhagymát és a répát karikázzuk, a karalábét és a paradicsomot kockázzuk fel. A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját verjük fel egy nagyobb keverőtálban a sóval, borssal,  majd felváltva adjuk hozzá (apránként adagolva) a lisztet és a tejet. Ezután dolgozzunk bele 2 evőkanál olajat is, valamint az aprított petrezselyemzöldet. A fehérjéből verjünk kemény habot és azt is keverjük a masszába.

A répát és a karalábét kevés olajon pároljuk félpuhára.

Egy jó nagy serpenyőben melegítsünk olajat és simítsuk bele a tojásmasszát. Osszuk el a tetején a félig megpárolt répát és karalábét, valamint az újhagymát és paradicsomot. Amikor az alja már szép pirosra sült, fordítsuk meg a masszát (ez nekem csak úgy sikerült, hogy négybe vágtam és a négy részt egyenként fordítottam meg) és a másik oldalát is süssük meg.

Csúsztassuk tányérra, vágjuk fel további szeletekre és a görög salátával együtt kínáljuk.