Vidám gumimacis torta Bencusnak

Kisfiam ma 7 éves (innen is NAGYON BOLDOG SZÜLINAPOT Kívánunk neki!), de vasárnap már megünnepeltük, mert anyukám Márton-napi liba ebéddel várt minket, ami remek alkalom volt Bence felköszöntésére is. Először Hot Wheels tortát kért tőlem (innen is köszönöm teller-cake-nek a segítő szándékot - megjegyeztem egy bejegyzésben nála, hogy a kisfiamnak milyen vágya van és ő készségesen segített volna kitalálni és megalkotni a Hot Wheels tortát...), de ismerve magam, az időhiányomat és egyéb korlátaimat, végül ezt a vidám kis gumimacis tortát készítettem el neki, amit tejszínhabnál láttam. Nagyon tetszett Bencének a torta és ízre is kiváló volt (a torta felvágása után három szeletet falt fel belőle...). Három lapot sütöttem, amelyeket színes ételfestékkel tettem vidámabbá, krémnek pedig a lúdláb szelet krémjét használtam, mert nagyon bevált. A krémbe most nem tettem bele az egész meggy szemeket, mert akkor a fondant bevonat nem lett volna sima a torta tetején, hanem a megfőzőtt, ízesített meggyet botmixerrel simára kavartam, majd kevés étkezési keményítővel besűrítettem és ezt a meggykrémet kentem rá a lúdlábos krém tetejére. A krém kiválasztásánál az is fontos szempont volt, hogy kicsit savanykás legyen, hiszen a torta bevonására használt fondant nagyon édes és ha ezt még egy nagyon édes krémmel tetéztem volna, akkor egy borzasztóan édes torta kerekedett volna a végére, amit sem én, sem kiscsaládom nem szeret.

Hozzávalók egy 26 cm-es formához:

a 3 db laphoz:
3x 2 db tojás
3x 5 dkg cukor
3x 2 púpos evőkanál liszt
3x 1 mokkáskanál sütőpor
3x 1 evőkanál olaj
3x 1 evőkanál víz
3x 1 evőkanál különböző színű, folyékony ételfesték (bármilyen, de főleg a torta díszítéséhez használt gumimacik színei, pl. zöld, sárga, piros, én most sárgát és zöldet használtam)

a krémhez:
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 dl tej
4 evőkanál cukor
10 dkg étcsokoládé
kb. 10 dkg vaj (az eredeti recept többet ír, de szerintem elég hozzá ennyi)

a meggyes krémhez:
1 üveg magozott meggybefőtt (nálam házi)
kb. 2 dl meggylé
ízlés szerinti cukor
1 evőkanál étkezési keményítő

a fondanthoz:
másfél evőkanál zselatin
9 evőkanál víz
3 evőkanál méz
másfél evőkanál vaj/margarin
porcukor

a díszítéshez:
1 zacskó maci alakú gumicukor
2 vékony fémhuzal (virágboltban kapható, bár amikor megmondtam, hogy mihez kell, ajándékba adták...)

A lapokhoz az egész tojásokat legalább 10 percig habosítsuk a cukorral, gépi habverőt használva, majd dolgozzuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd az egyik ételfestéket, végül pedig csorgassuk hozzá a vizet és az olajat is. A masszát simítsuk egy sütőpapírral kibélelt kerek formába és 200 fokon, kb. 10 perc alatt süssük meg. Mindhárom lapot hagyjuk kihűlni.

A krémhez vegyítsük össze a pudingport és a kakaóport, majd a tejjel felöntve keverjük csomómentesre és alacsony lángon főzzük sűrűre. Közben adjuk hozzá a cukrot is. Ha besűrűsödött, húzzuk le a gázról és még forrón keverjük el benne az apró kockákra tördelt csokit. Hagyjuk teljesen kihűlni és végül dolgozzuk hozzá a vajat.

A meggyes krémhez a magozott meggyet és a meggylét öntsük egy kisebb lábosba, ízesítsük kevés cukorral (ha kell), majd forraljuk fel az egészet. A tűzről lehúzva botmixerrel keverjük simára, majd a tűzre visszatéve sűrítsük be kevés vízzel elkevert étkezési keményítővel. Forraljuk fel, majd zárjuk el alatta a gázt. Hagyjuk teljesen kihűlni (fontos: a keményítős krém ahogy hűl, úgy fog zselésedni, sűrűsödni, megdermedni, ezért ne ijedjünk meg, ha a forró meggyes krém folyékonyabbnak tűnik a kelleténél, mire kihűl éppen elég sűrű, de még kenhető lesz).

Állítsuk össze a tortát: tegyük tortatálra az első lapot (nálam a sárga színű lap került alulra), kenjük meg a krémmel, majd a meggyes krémmel. Helyezzük rá a másik lapot (nálam a zöld színű következett), ezt is kenjük meg a krémmel, majd a meggyes krémmel. Jöhet a harmadik lap (nálam színezetlen, sima lap), amit csak a krémmel kenjünk meg (kevés krémet tegyünk félre a díszítéshez).

A fondanthoz a zselatint keverjük össze a vízzel és alacsony láng felett csak addig melegítsük, amíg a zselatin felolvad (forralni nem szabad!). Ezután a tűzről lehúzva keverjük hozzá a mézet és a vajat (addig kevergessük, amíg a vaj is teljesen felolvad). Most pedig a porcukrot adagoljuk hozzá úgy, hogy közben fakanállal folyamatosan kevergetjük. Ahogy sűrűsödik a massza, egyre kevesebb porcukrot adjunk hozzá. Annyi porcukor szükséges, hogy a végén a fakanálról ne folyjon le a massza. Tegyük a fondantot kis időre hűtőbe, hogy még jobban össze tudjon állni, majd porcukorral bőven megszórt felületen gyúrjuk át, végül pedig nyújtsuk ki kör alakúra. Ezzel fedjük be a tortát. A túllógó széleket vágjuk le és kisebb golyókat formázzunk belőle a díszítéshez.

A fondanttal bevont torta köré kevés krémmel ragasszuk oda a gumimacikat és a kis fondant golyókat felváltva. Szintén kevés krémmel ragasszunk a torta tetejére bármilyen mintát a gumimacikból. A huzalra húzzunk fel pár macit és ezzel is díszítsük ki a torta tetejét (nagyon nehéz volt ráhúzni a macikat a folyton elhajló huzalra, ezért ez nálam így sikerült, tejszínhabnál sokkal szebb lett...)

A tortát jól lehűtve tálaljuk:)

(a torta fondant borításán látható lyukat a tortába szúrt tűzijáték okozta...:)