TAVASZ - 11. hét - HÉTFŐ - Cserepes zöldséges-sajtos tarhonya

A cserepes paprikás krumpli annyira ízlett  mindenkinek, hogy gondoltam elkészítem ezt a finom tarhonyás ételt is a cserépedényben. A végeredményről annyit, hogy nagylányom négyszer (azaz négyszer!) szedett belőle, ami nagy szó, mert bár mindent megeszik, ami az asztalra kerül, de 13 évesen már vigyáz a vonalaira is (megjegyzem sikerrel, hiszen a 168 cm-es magasságához 50 kg a súlya), de ennek a finomságnak nem tudott ellenállni:) Na, ilyenkor örül az anyai szív...:)

Hozzávalók:

25 dkg tarhonya 219 Ft

1 sárgarépa 28 Ft

1 petrezselyemgyökér 26 Ft

1 karalábé 86 Ft

3 fej retek 60 Ft

1 csokor újhagyma 130 Ft

1 zöldségleves kocka 32 Ft

só, bors

1 kávéskanál fűszerpaprika

olaj

5 dkg Trappista sajt 82 Ft

------------------------------

összesen 670 Ft

A hagyma fehér részét szeleteljük vékony karikára és serpenyőben felhevített olajon kezdjük el párolni. Alacsony lángon, gyakran megkeverve pároljuk 3-4 percig, majd a tűzről lehúzva keverjük bele a fűszerpaprikát és öntsünk bele kevés vizet. Tegyük vissza a gázra és forraljuk fel.

Adjuk hozzá a tarhonyát és a megtisztított, kis kockára vágott zöldségeket. Öntsük fel a tarhonya térfogatához képest kétszer annyi vízzel és forraljuk fel. Tegyük hozzá a zöldségleves kockát, sózzuk és borsozzuk meg, majd az egészet öntsük át egy cserépedénybe (ha mázas cserépedényt használunk, akkor nem kell felhasználás előtt áztatni, ha viszont mázatlan az edényünk, akkor felhasználás előtt fél órát áztassuk hideg vízzel teletöltve) és előmelegített sütőben, lefedve, 200 fokon addig pároljuk, amíg az összes levet be nem szívja a tarhonya.

Végül vegyük le az edény tetejét, reszeljük rá az ételre a sajtot és toljuk vissza az edényt a sütőbe annyi időre, hogy a sajt megolvadjon.