2013. április 1., hétfő

Brownie, habcsók, mogyoró...


Nagyon szeretek Ildikónál, a kétcica konyhája blog írójánál nézelődni, mert fantasztikus receptek találhatók nála. Ezt a csokis-mogyorós habcsók sütit ő piteként, én tepsiben sütve és kockákra szeletelve tálaltam, de ennél a süteménynél ez teljesen mindegy, mert így is, úgy is abbahagyhatatlanul finom! AZ alsó réteg egy krémes brownie, rajta egy folyós csokoládé réteg mogyoróval megszórva, a tetejét pedig kakaóporral és porcukorral felvert fehérjehab koronázza...nem is mondanék többet. Ki kell próbálni mindenkinek! De előre szólok: egy tepsi nem lesz elég:)

Hozzávalók:

a tésztához:
25 dkg liszt 41 Ft
4,5 dkg keserű kakaópor
23 dkg cukor 59 Ft
23 dkg vaj 209 Ft (500 grammos Ráma Harmóniával számolva)
1,5 teáskanál sütőpor
4 nagyobb tojás sárgája 160 Ft
10 dkg étcsoki 289 Ft

10 dkg étcsoki 289 Ft
10 dkg sótlan mogyoró 144 Ft

a habcsókhoz:
4 tojás fehérje
10 dkg porcukor 25 Ft
2 evőkanál keserű kakaópor
-----------------------------
összesen kb. 1300 Ft


A lisztet, a kakaóport és a sütőport vegyítsük össze. Egy másik tálban keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral, majd a vajjal, tegyük hozzá az olvasztott csokit, végül pedig több részletben a lisztes egyveleget. Az egészet simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe és 200 fokon süssük 10 percig. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk félig kihűlni.

A másik adag csokit olvasszuk fel vízgőz fölött vagy a mikróban és kenjük rá a félig kihűlt tésztára. A mogyorót éles késsel aprítsuk fel és szórjuk rá a csokira.

A fehérjéből verjünk kemény habot, majd szépen dolgozzuk el benne a kakaóporral elkevert porcukrot. Ezt a habot simítsuk rá a csokis-mogyorós réteg tetejére és az egészet toljuk 160 fokos sütőbe. Kb. 20 percig süssük. A brownie-nál figyeljünk nagyon oda a sütési időre, mert a tészta közepének nem szabad kiszáradni. Addig süssük, hogy a tészta közepe krémes maradjon. Hagyjuk picit hűlni (forrón nehéz szeletelni) és csak ezután vágjuk fel.

Eszméletlenül csokis édesség, elég tömény, így egy-két szeletnél többet nem lehet belőle enni.

8 megjegyzés:

  1. Hmmm - Húsvét után estére ez azért elég komoly merénylet! pompás

    VálaszTörlés
  2. Ez valami isteni ízkavalkád lehet! :)

    VálaszTörlés
  3. Jajjj... jó az időzítés, ma sütikkel fogok álmodni:)

    VálaszTörlés
  4. Húha! Nem lehet rossz! Konkrétan csokifüggő lettem az elmúlt időszakban, így ez most nagyon-nagyon! :)

    VálaszTörlés
  5. Nem semmi, fantasztikusan csábító! Arra biztat, hogy rohanjak a konyhába nekiállni....;-)

    VálaszTörlés
  6. Hű, nagyon jól néz ki! :) Ha tehetném, azonnal megkóstolnám, annyira guszta! :)

    VálaszTörlés