Pásztortarhonya?

Azért kérdőjeles, mert nem ismerem az eredeti pásztortarhonya receptjét, nálunk sosem került asztalra, viszont amikor készen lett az étel, valahonnan beugrott ez a név. Szerintem ettem már pásztortarhonyát valahol, valamikor és tudom, hogy nagyon ízlett. A mai vacsorán gondolkozva a szaftos tarhonya ötlete tűnt vonzónak. Vágytam már valamilyen szaftosabb ételre, aminek fő összetevője a tarhonya és egy kis füstölt, főtt csülök vagy tarja vagy most a húsvét közeledtével sonka, csülök. A végeredmény nagyon finom lett és nem is kellett rá sokáig várni, mert kb. 20 perc alatt elkészült.

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma 62 Ft

egy kisebb zacskó tarhonya 149 Ft

2 paradicsom 89 Ft

2 paprika 198 Ft

1 kápia paprika 89 Ft

4 közepes burgonya 113 Ft

1 db zöldségleves kocka

só

pirospaprika

1 db babérlevél

15 dkg főtt, füstölt tarja 298 Ft

olaj

-------------------------------

összesen kb. 1000 Ft

A kockára vágott hagymát kevés olajon pároljuk puhára, szórjuk rá a pirospaprikát, öntsük fel kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhítsuk tovább. Közben a kétféle paprikát, a paradicsomot mossuk meg és kockázzuk fel, a burgonyát hámozás után szintén szeleteljük kisebb kockákra.

A hagymás alapra tegyük rá a tarhonyát, a paprikát, a paradicsomot és az egészet öntsük fel a tarhonya térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel. Sózzuk meg, adjuk hozzá a babérlevelet és ha felforrt, a zöldségleves kockát is. Fedő alatt, néha megkeverve főzzük puhára. Ha kevés lenne alatta a víz, öntsünk alá még 1-2 dl-t. Az utolsó öt percre keverjük hozzá a nagyobb darabokra vágott tarját is és az egészet főzzük készre. A végén maradjon alatt némi szaft.

Azonnal tálaljuk. Mi friss kenyérrel és csemege uborkával fogyasztottuk.