2013. február 7., csütörtök

Bounty mini pite


Igen, már megint egy mini pite! Nem tudunk betelni vele. Már készült almás-vaníliás, meggyes-gesztenyésmeggyes-narancsos-kókuszos formában, most pedig egy csokis-kókuszos változattal leptem meg az én Drágáimat:)...(na és persze magamat is). A tészta változatlan (minek is változtatnék egy jól bevált recepten?!...), a csokis krém a csokis pitém krémje (na igen, ez az édesség is megér egy misét!!!), a tetején pedig egy egyszerű kókuszos krém díszeleg.

Hozzávalók:
a tészta hozzávalói és elkészítési módja bármelyik fentebb említett mini pite variációra kattintva elérhető

a csokis krémhez lefeleztem a fentebb belinkelt csokis pitéhez írt hozzávalókat, vagyis
1,5 dl tej
5 dkg étcsoki
7,5 dkg cukor
1 tojássárgája
1 csapott evőkanál liszt
2 tojásfehérje szükséges

A tejet a csokival forrósítsuk össze, majd keverjük hozzá a külön elkészített tojássárgája+liszt+cukor keveréket. Állandó kevergetés mellett, alacsony lángon  főzzük sűrűre.  Hűtsük langyosra, majd óvatosan forgassuk hozzá a fehérjéből vert kemény habot is.

A muffinsütő horpadásait béleljük ki a tésztakorongokkal és osszuk el bennük a csokis krémet (nekem 16 db korongom lett). Az egészet toljuk előmelegített sütőbe és 190 fokon süssük a tésztát világos színűre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

a kókuszos krémhez szükség van
2 dl tejre
10 dkg cukorra
1 teáskanál vanília aromára
10 dkg kókuszreszelékre
kb. 2 evőkanál vajra (vagy habbá vert tejszínre)

A tejet keverjük össze a cukorral, vanília aromával és a kókuszreszelékkel, majd alacsony láng felett főzzük kb. 8 percig (ha a kókuszreszelék az összes tejet beszívná, pótoljuk, nehogy leégjen). Hagyjuk kihűlni és dolgozzunk bele annyi vajat, amennyivel egy krémes állagú, de nem túl lágy masszát kapunk (ne legyen folyós, mert akkor nem tudjuk a csokikrémre halmozni). A krémből két teáskanál segítségével halmozzunk kupacokat a kihűlt csokikrémre.

Az édesség tésztája másnapra puhul meg teljesen.


14 megjegyzés:

  1. Azok a kókusz-halmok....hmmmm....maradt még nekem is? :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Háááát, ha újra sütök, akkor lesz Neked is:)

      Törlés
  2. Nem utasítanám el, ha valaki megkínálna vele :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Drága Viki, akkor engedd meg, hogy így utólag megkérdezzem: megkínálhatlak vele?...:)

      Törlés
  3. Nagyon szeretem a bounty-t, ezt is elfogadnám :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én is nagy Bounty-fan voltam. Mára ez a csoki szenvedélyem csillapodott, de azért nem teljesen...:)

      Törlés
  4. Hát ezt okvetlen meg kell csinálnom! Huuu de enném:)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, hogy tetszik a receptem. Biztos vagyok benne, hogy a kiskonyhádban elkészített saját változat meghozza a várt eredményt:)

      Törlés
  5. Amit Teller-Cake Zsuzsa és Chef-Viki meghagyott - én kérem szépen

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Rendben!...(feltéve ha marad egy morzsa is...):)))

      Törlés
  6. Nagyon helyesek és guszták, bejelentkezek én is egy-két kis pitére! :)

    VálaszTörlés
  7. Ezek a mini piték valami fenomenálisak :)

    VálaszTörlés