Pihe-puha túrós tekercs

A már "megénekelt" és össze-vissza dicsért almás tekercs túrós változata, melybe ha tetszik, ha nem, mazsolát is tettem! Én ugyanis imádom! Persze a gyerekek nem, nekik almás tekercs készült (lefeleztem a tésztát, egyik almás, másik túrós lett), az én Drágám pedig először húzta a száját a mazsola hallatán, végül persze nekem lett igazam:) és elhangzott a mondat: Mazsolával tényleg finomabb! :)))

Hozzávalók:

a tészta hozzávalói itt (én most elfeleztem és csak az egyik fele lett túrós, ezért a lentebb írt túrós töltelék hozzávalóit fele tésztához kell érteni, ha az egész tészta túrós lesz, akkor dupla annyi hozzávalót kell számolni a túrós töltelékhet)

a túrós töltelékhez:

25 dkg túró 299 Ft

1 teáskanál vanília aroma

kb. 4 evőkanál cukor

1 tojássárgája 40 Ft

1 tojásfehérje habbá verve

5 dkg vaníliás tejbe áztatott mazsola 92 Ft

fél narancs reszelt héja 26 Ft

(a túrót villával törjük át, keverjük hozzá a vanília aromát, a cukrot, a tojássárgáját, a narancs reszelt héját, óvatosan forgassuk hozzá a fehérjéből vert kemény habot és végül a lecsöpögtetett mazsolát is)

a kenéshez a mazsola áztatása után maradt vaníliás tej (1 dl tejhez kb. 1 teáskanál vanília aroma kell) 16 Ft

--------------------------------------------

összesen kb. 480 Ft + a tészta

A tésztát a leírt módon készítsük el és a a leírtak szerint kenjük rá a túrós krémet. Tekerjük fel és éles késsel vágjunk ujjnyi vastag szeleteket. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 15 perc pihentetés után kenjük meg a vaníliás tejjel. A tekercseket 190 fokos sütőben kb. 20-25 percig süssük.

A megsült és még meleg tekercseket még egyszer kenjünk meg a vaníliás tejjel.