Sajtkrémes gombával töltött kifli

A recept a Kifőztük magazin májusi számában jelent meg. Gyorsan elkészíthető mivolta és melegszendvics jellege fogott meg és sarkallt megvalósításra. Egy picit másképpen jártam el az eredeti receptben leírtakhoz képest, úgymond saját ízlésünkre formáltam az ételt. Remek lett. Biztos vagyok abban, hogy nem utoljára készült. A töltelék remekül variálható, ezért legközelebb egy tonhalas változatot is kreálok ( a tonhalas penne mintájára), de például egy mexikói (kukorica, bab, darálthús) vagy olasz (paradicsom, sonka, bazsalikom, sajt) töltelék is szóba jöhet.

Hozzávalók 4 személyre:
4 db kifli vagy nálam most vágott zsemle (vagy kis vekni)
1 csokor újhagyma karikára vágva
25 dkg csiperke gomba (lehet többféle gombát használni, annál finomabb lesz a töltelék)
só, bors
kakukkfű, petrezselyemzöld aprítva
medvehagyma aprítva(nálam kimaradt, de ha lett volna otthon, biztosan kerül bele)
1 tubus natúr sajtkrém
tetejére bármilyen sajt reszelve vagy lapjára vágva
a tálaláshoz hegyes erős paprika

A gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel vékonyan. Kevés olajon puhítsuk meg a karikázott hagymát (pár perc kell neki, vigyázzunk, hogy ne égjen le), majd dobjuk rá a gombát. Sózzuk és borsozzuk meg, szórjuk hozzá a fűszereket és fedő alatt pároljuk kb. 10 percig. Ezután a fedőt levéve főzzük el alóla az összes nedvességet. A tűzről lehúzva keverjük hozzá a sajtkrémet és a félbevágott kiflikből kiszedett belső részt. A kivájt kiflik belsejébe töltsük vissza a gombás krémet, tetejére szórjuk rá a sajtot és forró sütőben süssük ropogósra.

Tálaláskor tegyünk rá pár szelet hegyes erős paprikát.