2013. május 7., kedd

Mogyoróvajas, tejkaramellás linzertorta


Veszélyesen finom torta. Mennyei ízek kavalkádja. Bikini szezon idején nem ajánlatos elkészíteni, mert 1 szelettel nem éri be az ember. Nálunk konkrétan megpuhulni sem volt ideje a linzertésztának. Sőt! Arra sem hagytunk időt, hogy a tejkaramell réteg teljesen megdermedjen a tetején! Egy falat kóstolása után elvesztünk...A tejkaramell annyira ízlett önmagában is, hogy tuti el fogom még készíteni. Jó lesz akár vanília fagyihoz öntetnek, akár egyéb pitetorták krémének vagy egyszerűen csak magában...A kész torta íze a Twix szelet ízéhez hasonlít: mogyoró, karamell, tészta...A Dinánál látott verzióban még egy plusz csokiréteg is van. Ha valaki szeretné még tovább fokozni az ízgyönyört, ki ne hagyja a csokis réteget a tortáról:)

Hozzávalók:
a tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgája

a tejkaramellhez:
1 liter zsírosabb tej (2,8%-os)
35 dkg cukor
fél kávéskanál szódabikarbóna

a mogyoróhabhoz:
12 dkg pörkölt sós mogyoró
1 evőkanál olaj
2 evőkanál porcukor
2,5 dl habtejszín

A tejkaramellel kezdjük: a tejet öntsük lábosba, szórjuk hozzá a cukrot és a szódabikarbónát és közepes lángon főzzük kb. 1-1,5 óra alatt sűrűre (addig kell mellette állni, amíg felforr, hogy a tej ne fusson ki, utána már csak ellenőrizni kell néha a sűrűségét). Egyébként ahogy hűl majd, egyre sűrűbb lesz.

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd pihentessük 1 órát a hűtőben. Ezután nyújtsuk ki és béleljük ki vele a formánkat úgy, hogy a forma szélére is érjen a tésztából. 180 fokon süssük világos színűre, majd hagyjuk kihűlni.

A mogyoróból, olajból aprítógéppel pörgessünk mogyoróvajat, majd forgassuk hozzá a porcukorral felvert tejszínt.

A kihűlt tésztára kenjük rá a mogyoróhabot és az egészre csorgassuk rá a tejkaramellt. Jól hűtsük le és csak ezután szeleteljük.

12 megjegyzés:

  1. Imádom a Twix-et, nagyon finom tortát készítettél, csak ne kellene annyit várni, mire elkészül :P

    VálaszTörlés
  2. Atyaég, ez nekem kötelező lesz, nagyon úgy látom! Fantasztikus ízorkán lehet, az tuti! :)

    VálaszTörlés
  3. Minden, ami karamell - fan vagyok :)

    VálaszTörlés
  4. Jaj, jaj!! - tényleg itt a bikini szezon és ez már kínzás!:)Csak egy szeletet. . . .

    VálaszTörlés
  5. Igen, ezt én is el fogom készíteni...

    VálaszTörlés
  6. Karamelles álom! Sajnos nem tudok leállni én sem az ilyen finomságokkal. Főleg este nem kellene enni:-)

    VálaszTörlés
  7. Naaagyon szeretem a karamellt! Csábító!

    VálaszTörlés
  8. Hmm ez valóban ízkavalkád! :)

    VálaszTörlés
  9. Ugye, hogy ugye?? Imáádom! :)) Ebből még párom is evett, két szeletet is, ami hatalmas szó! :) Örülök, ha ízlett! :)

    VálaszTörlés
  10. EZ kínzás. :D Nagyon szeretném megkóstolni, biztos nem lenne elég csak egy szelet. :)

    VálaszTörlés
  11. You really make it appear really easy with your presentation however I in finding this topic to
    be really one thing that I think I would by
    no means understand. It seems too complicated and extremely vast for me.
    I am taking a look ahead for your next submit,
    I will try to get the grasp of it!

    My blog post ... nfl jerseys cheap

    VálaszTörlés
  12. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was good.
    I do not know who you are but definitely you
    are going to a famous blogger if you aren't already ;) Cheers!

    my web-site: Wholesale Jerseys

    VálaszTörlés