2013. július 22., hétfő

Gyerekgolyó


Aki figyelemmel kíséri Stahl Judit főzőműsorát, annak ismerős lehet ez a recept. Két dolog miatt neveztem el gyerekgolyónak ezt a tulajdonképpeni fasírtot. Egyrészt csupa olyan hozzávalóból készül, amit a gyerekek imádnak! Másrészt pedig ők is könnyedén el tudják készíteni. Külön praktikuma az egésznek, hogy olajjal kikent muffinformában sül meg a fasírt, nem pedig bő olajban. Így egészségesebb a produktum és nem kell órákig szellőztetni a lakásban...


Hozzávalók:
a fasírthoz:
1 kg darált sertéshús (vagy csirke, pulyka, ízlés szerint)
1 nagy fej vöröshagyma nagyon apróra vágva és kevés olajon megpárolva
4 gerezd fokhagyma zúzva
2 sárgarépa megtisztítva, apró kockákra vágva és sós vízben félpuhára főzve
1 csokor petrezselyemzöld felaprítva
1 tojás
só, bors
kevés borsikafű

a fasírtok közepébe 1-1 kocka keményebb sajt (ementáli, trappista, chedar...ízléstől és pénztárcától függően)

a fasírtok hempergetéséhez levés zsemlemorzsa reszelt sajttal elkeverve

olaj a muffinforma kikenéséhez

A fasírt hozzávalóit jól dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle akkora gombócokat, hogy azok teljesen kitöltsék a muffinsütő horpadásait (nekem ekkora mennyiségű húsból 16 db nagy gombócom lett). Mindegyik gombóc közepébe rejtsünk el egy kocka sajtot, majd a megtöltött gombócot forgassuk meg a sajtos zsemlemorzsában, végül pedig tegyük bele az olajjal kikent mufffinsütőbe. Tetejüket spricceljük meg olajjal, majd az egészet toljuk forró sütőbe és süssük készre.

Én a kisült gombócokat (közkívánatra) krumplifőzelékkel tálaltam.


9 megjegyzés:

  1. Tetszik, hogy nem olajba kell sütni, hanem a muffinformában. :) Következőkor én is csinálom majd. :)

    VálaszTörlés
  2. Ó, de nagyon szuperek! Egy bulin is simán el tudom képzelni ;)

    VálaszTörlés
  3. Ide is passzolhatnál pár darabot! ;-) Annyira szeretem a gyerekekkel együtt elkészíthető receptjeidet!!! :)

    VálaszTörlés
  4. Mindenképp kipróbálós! Szép egyforma golyócskák lettek. Az külön tetszik, hogy zöldség is van lopva bele:-)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon ötletes, és szuper, hogy nem olajban kell sütni! :) A krumplifőzelék nálunk is nagy kedvenc, nagyon fincsi lehetett így együtt! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon tetszik, kérdésem-rendes muffin v. mini muffin formában sütötted?
    Marika

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Rendes muffin formában sütöttem, de a mini forma is jó. Igaz, akkor kisebbek lesznek a golyók és kevesebb idő kell a megsütésükhöz, de ez egyáltalán nem baj:)

      Törlés
    2. Köszönöm!!

      Törlés
  7. Elkészítettem a gyerekgolyókat, szuperek lettek! Köszi!

    VálaszTörlés