5 perces mikrós süti?...Igen!

Két dolog miatt próbáltam ki ezt a süteményt: 1. Kisfiam szépen csillogó és kérlelő szemei bíztattak az elkészítésre! (az egyik osztálytársa kínálta meg őt a tízórai szünetben ezzel az édességgel, amely annyira ízlett Bencémnek, hogy elkérte a receptet! Másnapra meg is kapta.) 2. A recepten az állt, hogy 5 perc alatt megsül a mikróban! Na ezt nem akartam elhinni! Felhívtam a receptet leíró anyukát, hogy ez nem elírás? 5 perc alatt elkészül? És a mikróban?! Mire ő: - Igen! Minden reggel, amíg a kisfia elkészülődik (reggelizik, felöltözik...) ő összekeveri a hozzávalókat, becsapja a mikróba és 5 perc elteltével már csomagolja is be Patriknak a friss, meleg süteményt!...Ezt ki kellett próbálnom! És tényleg működik! Mindenkinek ajánlom, akinek ilyen kis édesszájú csemetéje van és azoknak is, akik hirtelen valami édességre vágynak, de sem idejük, sem kedvük, sem tehetségük nincs a sütéshez! Bátran próbálják ki! A tészta remekül variálható, lehet tenni bele apróra tördelt csokit (tejcsokit, fehércsokit, étcsokit, még raktáron lévő szaloncukrot, Mikulás csokit, bonbont...), aszalt gyümölcsöt, darált diót, mandulát...csak a képzeletünk szabhat határt a hozzávlóknak...Elrontani nem lehet:)

Hozzávalók:

4 evőkanál liszt

3 evőkanál cukor

3 evőkanál kakaópor

fél teáskanál sütőpor

csipet só

1 tojás

2 evőkanál olaj

3 evőkanál tej

A tészta hozzávalóit kézi vagy gépi habverővel jól dolgozzuk össze egy hőálló tálban (nekem kerek hőálló üvegtálam volt erre a célra, de talán jobb a négyzet alakú) és tegyük be 5 percre a mikróba (elég régi fajta mikróm van, amelyen a hőfokot nem én állítom be, hanem a gombok elcsavarásával választok a 4 féle hőmérséklet közül; ebben az esetben a legmagasabb hőfokra volt állítva a mikró). Az idő leteltét jelző csilingelő hang után vegyük ki az elkészült sütit, várjunk pár percet és vágjuk fel. Ennyi:) (leírni tovább tartott, mint elkészíteni a receptet...)

Gyerkőceim kedvenc levese

Ezt a végtelenül egyszerű, mégis nagyon finom kis levest főztem ma magunknak, tulajdonképpen a gyermekeim kívánságára. Csak a burgonyagombóc hiányzott belőle, amit időhiány miatt most nem tudtamelkészíteni. Legközelebb nem fog hiányozni belőle...

Hozzávalók:

60 dkg csirkeszárny 482 Ft

1 kisebb fej hagyma 12 Ft

1 szép nagy sárgarépa 77 Ft

1 petrezselyemgyökér 124 Ft

1,5 liter víz

1 tyúkhúsleveskocka 35 Ft

2 dl 20%-os főzőtejszín 319 Ft

1 kis pohár tejföl 89 Ft

1 evőkanál liszt

3 gerezd fokhagyma

só, bors

zellerzöld (a nyáron lefagyasztott zöldet vettem elő)

---------------------------------------------------

összesen kb. 1200 Ft

A csirkeszárnyakat tisztítás után a forgóknál vágjunk három darabba és egy nagyobb lábosban melegített olajon pirítsuk fehéredésig. Adjuk hozzá az aprított hagymát, amit fonnyasszunk meg. Közben tisztítsuk és karikázzuk fel a répát és a gyökeret, majd borítsuk az alaphoz ezeket is. Pár perc után az egészet öntsük fel a vízzel. hagyjuk felforrni, tegyük bele a leveskockát, ízesítsük sóval, borssal és főzzük az alapanyagokat puhára (ez kb. 40 perc - az elfőtt vizet a végén pótolni kell).

Közben a lisztet keverjük ki kevés vízzel, majd adjuk hozzá a tejszínt, a tejfölt, a zúzott fokhagymát és az aprított zellerzöldet és habarjuk be a levest. Forraljuk fel és készen van. Mivel Bogicám nem szereti a citromos ételeket, nem az egész levest ízesítettem, hanem mindneki a saját tényárjába facsart pár csepp levet a citromból.

Cinnamon roll - az eredeti amerikai fahéjas csiga

Csak furdalta az oldalamat a kíváncsiság az igen népszerű fahéjas "csiga" bejegyzésben feltett, de senki által meg nem válaszolt kérdéssel kapcsolatban, nevezetesen, hogy mitől "csiga" ez a mennyeien finom, és a posztolás óta már háromszor újrázott sütemény? A választ és a receptet (sok más elképesztően jó recept mellett) Kovács Lázár "AZ AMERIKAI KÜLDETÉS" című szakácskönyvében találtam meg. Lázár a bevezetőben így ír erről a finomságról: "Ezt az édességet szinte minden bevásárlóközpontban lehet kapni Amerikában, de otthon is gyakran készítik. Roppant egyszerű, viszonylag gyorsan elkészíthető, de mégis az a legjobb benne, hogy mindenki imádni fogja!"...és így igaz! Mindenki imádta! Annyival "bonyolultabb" elkészíteni a fentebb említett fahéjas "csigával" ellentétben, hogy ezt a tésztát keleszteni kell, de higgyétek el, megéri!!! Viszont nem állítom, hogy finomabb, mint a kelesztés nélküli társa! Csak ugyanolyan finom! Puha tészta, mennyei fahéjas-vajas töltelék és isteni tejes cukormáz a tetején (most én sem spórolok a jelzőkkel...ez nem az a sütemény, ahol spórolni kell velük...) Ajánlom kipróbálásra mindenkinek! Egy baj volt csak vele: az eredeti receptben írt 1 kg liszt helyett én csak fél kg-ból sütöttem, így pont felével kevesebb adag készült, mint amennyi a másnapi tízórai csomagolásához kellett volna...

Hozzávalók:

2,5 dkg élesztő 24 Ft
fél evőkanál cukor
60 ml langyos víz
2,5 dl langyos tej 42 Ft
1 db tojás 38 Ft
fél kg liszt (nekem kevés volt, így kb. 60 dkg-ot használtam) 82 Ft
5 dkg vaj 46 Ft
fél evőlanál cukor
fél teáskanál só

a töltelékhez:
10 dkg vaj 92 Ft
21 evőkanál cukor (eredeti receptben 7 evőkanál barnacukor és 14 evőkanál kristálycukor)
2 teáskanál őrölt fahéj

tetejére:
10 dkg porcukor 28 Ft
tej
1 teáskanál vanília aroma
--------------------------
összesen kb. 400 Ft

Az élesztőt morzsoljuk bele egy kisebb tálkába, szórjuk rá a cukrot és öntsük fel a langyos vízzel. Letakarva hagyjuk felfutni.

A mikróban kicsit megmelegített lisztet vegyítsük össze a sóval, cukorral, olvasztott vajjal, tojással, a langyos tejjel és a felfutott élesztővel. Jól dagasszuk meg, majd letakarva, meleg helyen kb. 45 perc alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát a tálban ököllel bokszoljuk meg, hogy a levegő eltávozzon, majd jól gyúrjuk át. Lisztezett felületen nyújtsuk ki ujjnyi vastag téglalappá.

A töltelékhez a vajat olvasszuk fel és keverjük el a cukorral, fahéjjal. Ezzel kenjük meg a tésztát (ügyeljünk arra, hogy a tészta széleinél egy kb. 2 cm-es részre ne kerüljön töltelék, így a feltekerésnél nem fog annyira kifolyni). A megkent tésztát szorosan tekerjük fel a hosszabbik oldala felől, majd éles késsel vágjuk ujjnyi vastag szeletekre.

Tegyük sütőpapírral béllet tepsibe és újabb 10 perc kelesztés után 180 fokon süssük kb. 20 percig. A még forró csigákat kenjük meg a porcukor-tej-aroma keverékével és ha jót akarunk magunknak, még melegen lássunk is neki...:)

               

Bacon-ös gnocchi hollandi mártással

Nagyon szeretjük a gnocchit. Viszonylag olcsó (főtt burgonya, liszt, tojás kell hozzá) és könnyen elkészíthető étel. Aki már kóstolta, annak az ízét sem kell ecsetelni. További előnyei közé tartozik, hogy sokféle szósz készíthető hozzá, ízlésünk szerint. Én most hollandi mártást gondoltam mellé, mert egyszer egy étteremben megkóstoltam (pont gnocchi mellé tálalták..). Telitalálat volt. Azóta tervezem, hogy otthon egyszer én is elkészítem. Nos, ennek vasárnap jött el a napja. Kicsit izgultam (mint minden első próbálkozásnál), hogy milyen lesz, fog-e sikerülni, illik-e az ételhez, kiscsaládomnak ízleni fog-e...Ízlett. Csillagos ötöst kaptam érte:)

Hozzávalók:

a gnocchi-hoz:

60 dkg sós vízben főtt és áttört burgonya 101 Ft

30 dkg liszt 49 Ft

1 tojás 38 Ft

a hollandi mártáshoz:

3 tojás sárgája 114 Ft

3 evőkanál víz

kb. 15-20 dkg vaj (én 15 dkg-ot elegendőnek tartottam) 172 Ft

só (én egy nagy csipetet tettem bele)

kevés curry (cayenne bors vagy sáfrány is tökéletes hozzá - nekem egyik sem volt otthon...)

20 dkg bacon 449 Ft

citromlé (én egy kisebb citrom felének a levét facsartam hozzá) 24 Ft

olaj

----------------------

összesen kb. 950 Ft

A szeletelt bacon süssük pirosra kevés olajon (vagy olaj-vaj keverékén), majd tegyük félre.

A gnocchihoz a még forró, főtt, áttört krumplit keverjük össze a tojással és a liszttel (először fakanalat használjunk, majd váltsunk át a kezünkre). Jól gyúrjuk össze, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. fél cm vastag téglalappá. Éles késsel rácsozzuk be 1*1 cm-es négyzetekre és a gyerekek segítségével minden négyzetet formázzunk golyókká. A gólyóbisokat enyhén sós, forrásban lévő vízben főzzük ki (akkor van készen, ha feljön a víz tetejére - ez kb. 5 perc)). Én két adagban főztem ki őket és a leszűrt gnocchit megpirítottam a bacon sütése után maradt, jó forróra felmelegített zsíradékban. A megpirított gnocchit ezután hőálló tálba tettem és összekevertem az apró kockákra vágott sült bacon-nel.

A hollandi mártáshoz a tojások sárgáját keverjük össze a vízzel (mindig annyi evőkanál vizet tegyünk hozzá, amennyi tojás sárgáját használunk) és vízfürdő felett, állandóan kevergetve sűrítsük be (ügyeljünk arra, hogy ne melegedjen túl!, ezért néha vegyük le a gőzfürdőről). A vajat olvasszuk fel (én mikróba tettem pár másodpercre) és vékony sugárban, állandó kevergetés mellett csorgassuk a sárgájához (egyébként ez a mártás úgy készül, mint a majonéz, csak olaj helyett vaj kerül bele).  A végén ízesítsük sóval, curryvel és citromlével.

A kész mártással öntsük nyakon a gnocchit és már tálalhatunk is.

Gyors, finom pohárkrém

Nem tudom, mi a biológiai magyarázata, de állandóan édességet ennénk. Én mindig is édesszájú voltam, egy finom süteményért lemegyek a térképről, viszont mostanában Drágám is egyre gyakrabban kérdezgeti, hogy "Van itthon valami édesség?". A gyerkőcök pedig alapjáraton imádják a különböző sütiket, csokikat és egyéb édesipari készítményeket. Ettől függetlenül - felelős szülőként viselkedve - nincs nálunk mindennapi, korlátlan édesség fogyasztás! Nincs két étkezés közötti nassolás! Viszont hétvégén mindig sütök valami finomat, esetleg hétköznap is becsúszik egy-egy finomság. Mint például most. Csütörtök estéről lévén szó, nem gondoltam több órás konyhai mutatványra, ezért választottam ezt a gyorsan elkészíthető pohárkrémet. Az ötletet Hankkánál láttam. Bevásárlásra Drágám jelentkezett, aminek az lett a következménye, hogy a bevásárlólistán szereplő tételektől némiképp eltérve változott az eredeti elkészítési terv...(natúr joghurt helyett kekszes ízesítésűt vett, elfelejtette a babapiskótát, amit a pohárkrém aljára gondoltam...), de a végén ezt már nem is bántuk, mert így is nagyon finom lett a pohárkrém. Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott...:)

Hozzávalók:

4 db kis pohár görög joghurt (most kekszes ízű) 339 Ft

4 dl habtejszín 296 Ft

1 csomag vaníliás cukor 37 Ft

2 evőkanál cukor

1 csomag habfixáló 115 Ft

1 csomag gyümölcskocsonyapor (nálam most epres) 294 Ft

6 db kerek babapiskóta

------------------------

összesen kb. 1100 Ft

A jól lehűtött habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a joghurttal, a vaníliás cukorral és a cukorral. A 6 db kikészített pohárkát (nálam a fentebb látható poharakat) töltsünk meg a krémmel. Mindegyik tetejére tegyünk rá egy kerek babapiskótát. A gyümölcskocsonyaport a tasakján leírtak szerint készítsünk el, hagyjuk langyosra hűlni, majd osszuk el a poharakban. Az édességet jól lehűtve tálaljuk.

Kelbimbós, kolbászos lepény

Készítettem már lepényt, mindig nagy sikere van. Igyekszem a feltétek variálásával változatossá tenni. Most kizárólag tejfölös alappal készült és mivel kaptam kelbimbót, férjemnek és magamnak sütöttem 2 db kelbimbós, kolbászos lepényt, a gyerekeknek pedig a kedvencüket: sonkás-paradicsomos-sajtosat.

Hozzávalók kb. 4 db kisebb tepsi méretű lepényhez (az én tepsim 31*22 cm):

fél kg liszt 85 Ft
2,5 dkg élesztő 23 Ft
2 dl tej 33 Ft
1 csapott evőkanál só
1 csipet cukor
kb. 1,2 dl olaj 54 Ft
1 evőkanál oreganó, bazsalikom (opcionális)

20 dkg kelbimbó 128 Ft (tavalyi ár)
pár szelet paprikás szalámi
10 dkg sajt 185 Ft

1 kis pohár tejföl 98 Ft
1 gerezd fokhagyma
só
------------------------
összesen kb. 650 Ft

Az élesztőt morzsoljuk bele egy kisebb tálkába és öntsük fel a langyos, cukros tejjel. Lefedve futtassuk fel. Ezután keverjük hozzá a liszthez, a sóval, fűszerekkel és az olajjal együtt. Jól gyúrjuk össze (ha morzsalékos, nem áll össze, adjunk hozzá még olajat), majd meleg helyen, konyharuhával letakarva kelesszük a duplájára.

A kelbimbó külső, csúnyább leveleit szedjük le és főzzük puhára sós vízben, majd szűrjük le. A tejfölt pedig keverjük ki sóval és a zúzott fokhagymával.

A megkelt tésztát osszuk négyfelé (ha nagyobb a tepsink, három- vagy kétfelé), lisztezett felületen nyújtsuk ki a darabokat a tepsink méretének megfelelő nagyságúra, majd tegyük bele a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a sós, fokhagymás tejföllel. Rakjuk ki a tetejét kelbimbóval, kolbásszal, reszeljünk rá sajtot és előmelegített sütőben süssük meg. A gyerekeknek készült lepényre sonkát, paradicsom karikákat tettem, de gyakori a kukorica, bacon feltét is. Az ilyen fajta ételek tökéletesek a hűtőben található, kimaradt alapanyagok felhasználására.

A megsült lepény állaga kiváló: belül jó puha, az alja pedig picit ropogós. Mindenki saját ízlése szerint nyújthatja nagyon vékonyra a tésztát (de akkor kevesebb sütési idővel kell számolni) vagy hagyhatja vastagabbra is.



Pihe-puha meggyes tekercs

A nagy sikert arató almás és túrós után most itt a következő változat (imádom, amikor egy recept sokféleképpen variálható!), mégpedig a meggykrémes! De tarsolyban van már a csokis és a kókuszos változat is. A gyerkőceim nem fogynak ki az ötletekből! Naná! Hiszen az ő pocakjukban landol az elkészített édességek igen jelentős része...

Tészta itt

Meggykrém:

30 dkg fagyasztott magozott meggy

3 dl víz

4 evőkanál cukor

1 kávéskanál fahéj

1 teáskanál vanília aroma

kb. 5 evőkanál búzadara

1 citrom reszelt héja

a kenéshez kb. 1 dl tej, melyet vanília aromával ízesítsünk

a szóráshoz porcukor

A meggyet puhára főzzük a cukorral, fahéjjal, vanília aromával ízesített vízben, majd botmixerrel pürésítjük (nem baj, ha marad benne pár darab egész meggyszem). A gázra visszatéve hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a búzadarát és besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.

A kinyújtott tésztát megkenjük a meggykrémmel és feltekerjük, majd szeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, mindegyik tetejét megkenjük a vanília aromával ízesített tejjel és előmelegített sütőben megsütjük.

Tálaláskor porcukorral meghintjük.

Palacsinta tortilla

A szokásos napi dilemmával kezdődött: mit főzzek ma? A lehetőségek: gyorsat, egyszerűt, ne kerüljön sok pénzbe, de azért finom legyen és mindenki lakjon jól. Szuper! Lecke megint feladva. Ötletkeresés céljából receptvadászat indul. Szakácskönyvek, internet. Aztán a megoldásra a könyv íze blogon találtam rá: tortilla tekercs palacsintából! Remek! Végre felvillanyozódtam (mint mindig, amikor valami tök jó újdonságra találok), mert biztos voltam benne, hogy kiscsaládomnál sikert aratok ezzel a recepttel. Így is lett. Tölteléknek a házi tortilla chips-hez tálalt sajtos mártogatóst vettem elő, amihez kukoricát kevertem. A végeredményről annyit, hogy másnap nagylány reggelire is ezt kérte:)))

Hozzávalók:
a palacsintához:
40 dkg liszt 66 Ft
3 tojás 111 Ft
4 dl tej 63 Ft
8 dl szódavíz vagy ásványvíz
1 evőkanál só
aprított zellerzöld
2 evőkanál olaj

a töltelékhez:
sajtos mártogatós
1 nagy doboz kukorica konzerv 179 Ft

2 db paradicsom 149 Ft
-------------------------
összesen kb. 600 Ft + a sajtos mártogatós

A palacsintához verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejet, a sót, a zellerzöldet, majd apránként adagolva a lisztet. Keverjük csomómentesre. Végül öntsük fel a szódavízzel. Jól keverjük össze, adagoljuk hozzá az olajat is. Az elkészült tésztát hagyjuk pihenni fél órát, majd süssünk belőle a szokásosnál vastagabb palacsintákat. Mindegyiket töltsük meg 1-2 evőkanál kukoricás sajtkrémmel, tegyünk még rá 2 cikk paradicsomot, majd hajtsuk fel a képen látható módon. Azonnal fogyasszuk:)

Fahéjas "csiga"

Amikor Dinánál megláttam ezt a finomságot, megtetszett. Alap szinten. Viszont amikor elolvastam a bevezetését, azonnal el akartam készíteni. Olyan élvezetesen, ínycsiklandóan ecsetelte a süti előnyeit, finomságát, hogy megkordult a gyomrom. Még aznap este nekifogtam, megcsináltam (csak annyi változtatással, hogy szeletelt almát is tettem a tésztába...nagyon finom lett benne...) és minden reményemet felülmúlta a végeredmény. Nem lehet kellőképpen érzékeltetni ezt az ízharmóniát! Nem lehet szavakba önteni, hogy mennyire puha, édes, fahéjas, almás az íze! El kell készíteni otthon és meg kell kóstolni! Szerintem is langyosan a legfinomabb, de kihűlve sem rossz (Este 9-kor muszáj volt megkóstolnunk a már kihűlt édességet! Valóban nem lehet ellenállni neki...) Csak egy dolgot nem értek: miért "csiga" ez a süti?...:)

Hozzávalók (nekem egy 30*21-es tepsiben sült az édesség és ilyen szép magas lett...):

3 bögre liszt (3*2,5 dl)

fél teáskanál só

1 bögre cukor

1 csomag sütőpor

másfél bögre tej

2 tojás

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg olvasztott vaj

A száraz hozzávalókat keverjük össze, egy másik tálban pedig (a vajon kívül) minden egyebet, majd ehhez dolgozzuk hozzá, apránként adagolva a száraz részt. Jól keverjük össze, végül pedig adjuk hozzá az olvasztott vajat is. Az egészet öntsük bele a sütőpapírral bélelt tepsibe.

Most jön a "márványozás" (az eredeti recepthez képest én lefeleztem az adagot):

10 dkg lágy vajat keverjünk ki fél bögre cukorral, 1 evőkanál liszttel és fél evőkanál fahéjjal (egy lágy vajkrémet kell kapnunk) és ezt a krémet halmozzuk egy kiskanál segítségével a tészta tetejére (Dinánál szuper fázisfotókat találtok). A krémhalmokat egy villa segítségével húzzuk szét, így "márványosítsuk" a mintát.

3 db almát hámozzunk meg, magházát távolítsuk el és vágjuk vékony cikkekre. Az almacikkeket nyomkodjuk bele a márványos tésztába.

Az egészet toljuk előmelegített sütőbe és 170 fokon 30-35 percig süssük. (Fontos: ne száradjon ki! A széle legyen aranybarna, szilárd állagú, de a süti maradjon belül puha!)

A megsült édességet még forrón öntsük le az alábbi mázzal: 1 bögre porcukor, 2,5 evőkanál tej (nekem több kellett), 1 csomag vaníliás cukor.

"Öcsigolyó" formában sütve, párolt lilakáposztával

 Az öcsigolyó puliszka köntösben nagyon ízlett mindenkinek, bár az igazsághoz hozzátartozik, hogy a puliszkát a gyerekek nem nagyon szeretik. Ők inkább a húsgolyót fogyasztották, a párom és én viszont örömmel ettük meg az ő puliszka adagjukat is. Most csak az "Öcsigolyó" készült el, igaz nem golyó, hanem őzgerinc formában sütve. Mellé párolt lilakáposzta és főtt rizs volt.

A receptet itt találjátok, semmit nem változtattam rajta. A húst begyúrtam és bacon szalonnával bélelt, magas falú formába (például őzgerinc formába) egyengettem, majd forró sütőben megsütöttem. Ha nagyobb formát használtok, 1 kg húsból készítsétek el az ételt.

Valentin-napi apróság...

Semmi különleges, csak egy kis egyszerű finomság azoknak, akiket mindennél jobban szeretek: kiscsaládom minden egyes tagjának! Elsősorban Drágámnak és gyerkőceimnek: Dettimnek, Bogcimnak, Bencémnek...:) Ez az egyik kedvenc édességük:)

Hozzávalók:

2 csomag kerek babapiskóta 320 Ft

1 zacskó főzős puncs pudingpor 107 Ft

fél liter tej 82 Ft
4 evőkanál cukor

1 teáskanál vanília aroma

30 dkg fagyasztott, kiolvasztott  magozott meggy 289 Ft

a tűzéshez fogpiszkáló

a díszítéshez 24 db meggyszem, valamint a kiengedett meggy leve, 1 evőkanál cukor, kevés étkezési keményítő
----------------------------------
összesen kb. 800 Ft

A pudingport főzzük meg a szokásos módon a cukorral, tejjel, vanília aromával.

A kiengedett meggyből vegyünk el 24 darabot a díszítéshez és a meggylét is tegyük félre.

Fogjunk két kerek babapiskótát, tegyünk közepébe egy szem meggyet és az egészet tűzzük össze a fogpiszkálóval. Az így megtűzött tornyot mártsuk bele a forró pudingba, aljáról egy kanál segítségével húzzuk le a felesleges pudingot és tegyük tálcára. Tetejére húzzunk egy meggyszemet.

A meggylét keverjük össze a cukorral és tegyük fel melegedni. Amint felforrt, sűrítsük be kevés étkezési keményítővel. Hagyjuk kicsit hűlni, majd ezt a meggyzselét csorgassuk a tornyok tetejére. (én nem vártam meg, hogy kihűljön és zselésedjen, ezért sajnos lefolyt a meggyzselém a tornyocskákról...). Langyosan vagy teljesen kihűtve fogyasszuk.

Choko Banane torta - 1. blogszülinap:)

Pontosan egy évvel ezelőtt írtam meg első bejegyzésemet és indítottam útjára ezt a blogot. Elevenen él bennem az egy évvel ezelőtti dilemma, nevezetesen az, hogy belevágjak-e. Kb. fél évig húztam-halasztottam a dolgot, vívódtam magamban, nem tudtam, hogy mit csináljak. Van értelme? Méltó leszek arra, hogy olvassanak? Elég jók lesznek a receptjeim?...és megannyi hasonló kérdés kavargott bennem. Aztán vettem egy nagy levegőt és belevágtam. És mennyire jól tettem! Imádom ezt a kis közösséget! Örülök, hogy én is a tagja lehetek! Rengeteg szuper recepttel lettem gazdagabb és nagyon sok virtuális barátot szereztem, akiknek elsősorban a receptjeit ismerem és esetleg a profilképükből tudom, hogyan is néznek ki. Mára már alig várom, hogy kiposztoljak egy receptet, örömmel olvasom a hozzászólásokat, mosolyt csal az arcomra, ha tetszik az elkészített étel és az mást is elkészítésre sarkall. Egyszóval: boldogság hormonokat termel ennek a blognak az írása! Nagyon szépen köszönöm minden kedves olvasómnak a látogatást!!! Ha van kedvetek, írjátok meg biztatásképpen, hogy miért szerettek hozzám benézni, mit találtok meg nálam, amit esetleg más blogokon nem! A jövőre nézve fontos információk ezek! Egyenlőre nincs facebook oldala a blognak, már elgondolkoztam azon, hogy kellene, mert a segítségével még több emberhez tudnám eljuttatni a receptjeimet. Az indulás óta az abszolút kedvencetek a dinnye süti. Ennek az egyzerű, ám látványos édességnek volt eddig a legmagasabb számú megtekintése. Talán ez is igazolja az első bejegyzésben leírtakat, miszerint az egyszerű, kevés pénzből elkészíthető ételeknek is van létjogosultsága a gasztroblogok világában. Háziasszonyként nekem a legnagyobb kihívást a minennapi ételek kitalálása okozza. Nehezen találok a hétköznapokra való egyszerű, gyorsan és kevés pénzből elkészítehtő recepteket. Pedig szeretek változatosan főzni. Amióta ezt a blogot elindítottam, vagyis egy éve, szinte minden nap más és más finom étel került az asztalra. Nem nagyon volt ismétlés. És ez jó...Ez lesz a célom a jövőben is...:)

Még egyszer szeretném megköszönni minden kedves olvasómnak a látogatást! Továbbra is igyekszem receptjeimmel mosolyt csalni az arcotokra...:)

A tortáról csak annyit, hogy egyik kedvenc édességem a banános csoki. Tetemes menyiséget meg tudok enni belőle. Ezen a vonalon kezdtem el gondolkozni és végül ez a torta valósult meg a gondolatokból. Fogadjátok szeretettel:)

Hozzávalók egy 26 cm-es kerek formához:

a piskótához:
3*2 db tojás 239 Ft
3*2 evőkanál cukor
3*2 evőkanál liszt
3*1 mokkáskanál sütőpor
az egyik laphoz 1 teáskanál sárga színű ételfesték

a krémhez:
1 nagy doboz magas zsírtartalmú tejföl 289 Ft
4 dl habtejszín 296 Ft
8 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília aroma
1 nagyobb citrom reszelt héja és leve 68 Ft
2 db érett banán 185 Ft

a díszítéshez:
5 dkg étcsoki 299 Ft
1 zacskó mini choko banane (19 db volt benne) 399 Ft
-----------------------------
összesen kb. 1900 Ft

A piskótához az egész tojásokat legalább tíz percig habosítsuk a cukorral (gépi habverőt használva), majd kisebb fokozatra kapcsolva szórjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt kerek formába és előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig. Mind a három lapot egyenként készítsük el, az egyik tésztájához adjuk hozzá a sárga ételfestéket is. A megsült lapokat hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejfölt keverjük össze a cukorral, a vanília aromával, a citrom lereszelt héjával és kifacsart levével, az összeturmixolt banánnal és végül a kemény habbá vert tejszínnel. A krémet tegyük hűtőbe 1-2 órára, hogy kicsit összeálljon.

Az első piskótalapot tegyük tortatálra, kenjük meg a krém harmadával. Erre kerüljön a sárga színű piskótalap, melyet megint egy sor krémmel fedjünk be. Majd az utolsó piskóta és a maradék krém, mellyel a torta oldalát is vonjuk be.

A torta tetejét reszelt étcsokival és felszeletelt choko banane-val díszítsük (a közelgő Valentin-nap miatt kisebb szívecskéket vágtam ki papírból, ezzel mintázva meg a torta tetejét), az oldalát pedig félbevágott choko banane-val rakjuk körbe.

Jól lehűtve fogyasszuk:)

Pirog - kétféle ízben

Pirog: orosz kelt tészta, melyet édes vagy sós töltelékkel készítenek (Több olyan recept is kering a neten, mely kelesztés nélkül írja a pirog készítését, nem tudom, melyik az autentikus változat. A Wiki szerint a kelt tészta. A kelesztés nélküli tészta nekem leginkább a töltött batyumra hasonlít). Az édes töltelék főleg gyümölcsöket jelent, a sós változat tölteléke gyakorlatilag bármi lehet: hús, máj, virsli, gomba, zöldség, spenót, feta...Én most a hűtőben megbújó savanyú káposztát és a szalonnás-sajtos fánkból kimaradt császárszalonnát választottam, illetve találtam még májkrémet, tejfölt is, tehát adott volt a kétféle töltelék. A megtöltött tésztákat tojással lekenve sütőben vagy tojáskenés nélkül forró olajban sütik meg. Mivel én nem vagyok az olajban sütés nagy rajongója, inkább a sütőbe tettem a pirogot. A végeredmény egy kivűl ropogós, belül puha tészta lett. A másnapi tízóraira szánt példányokat zárható tetejű dobozba raktam. Ezek a darabok teljesen megpuhultak. Összegezve: nagyon ízlett mindenkinek az elkészült étel. Legközelebb húsos pirogot készítek céklamártással. De addig is következzen ez a recept:

Hozzávalók kb. 30 db piroghoz:

a tésztához:

2,5 dkg élesztő 23 Ft

1 teáskanál cukor

2 dl tej vagy víz (ha húsos pirogot készítünk) 33 Ft

40 dkg liszt 66 Ft

5 dkg vaj 43 Ft

só

a töltelékhez:

kb. 5 dkg savanyú káposzta 10 Ft

kb. 5 dkg császárszalonna 74 Ft

fél doboz májkrém 45 Ft

1-2 evőkanál tejföl

pici só

kevés kakukkfű

a kenéshez kb. fél dl tej (vagy 1 felvert tojás)

kevés szezámmag

-------------------

összesen kb. 300 Ft

Az élesztőt morzsoljuk egy kisebb tálkába és öntsük fel 1 dl langyos tejjel vagy vízzel, melyben elkevertük a cukrot. Takarjuk le és meleg helyen hagyjuk felfutni.

A lisztet borítsuk tálba, keverjük össze a sóval, morzsoljuk el a vajjal, öntsük hozzá a felfutott élesztőt és jól dolgozzuk össze a maradék langyos vizet is hozzáadva. Gyúrjuk lágy tésztává, majd letakarva kelesszük meleg helyen a duplájára.

Közben a káposztát aprítsuk kisebb darabokra, a szalonnát kockázzuk fel. a májkrémet keverjük ki a tejföllel, sóval, kakukkfűvel. Kész is a töltelék.

A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre és a tetejét is meglisztezve nyújtsuk ki vékony téglalappá. Egy nagyobb szájú bögrével szúrjunk ki köröket belőle. 15 kört a káposztával és a szalonnával töltsünk meg, a másik 15 kört pedig a májkrémes-tejfölös eleggyel. A kör szélét kenjük le vízzel vagy tejjel és hajtsuk félbe. A széleket egy villa segítségével jól nyomkodjuk össze. A kész pirogot 20 percig pihentessük.

Ezután tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe,szúrjuk meg villával a tetejét (hogy a gőz ne repessze szét a tésztát), kenjük le a tejjel és hogy a kétféle töltelékű pirogot meg tudjuk különböztetni, a májkrémes tetejét szórjuk meg szezámmaggal. Forró sütőben süssük szép világos színűre.

Tarte Tatin Ramsay-től

A vasárnapi ebédünk záró akkordjaként tálaltam ezt a remek süteményt. Hihetetlenül ízlett mind az ötünknek, így az egészet be is faltuk! Gyermekeim könyörgésére délután még egyszer el kellett készítenem ("Anya, légyszí...Mit fogunk uzsonnázni? Ezt szeretnénk!), ami eddig nem sok édességgel történt meg nálunk. A tészta leveles tészta, pofon egyszerű módon boltban megvásárolva, szobahőmérsékletűre felengedve, kinyújtva. Viszont az almás töltelék valami fenomenálisan finom...és egyszerű. Karamell rétegen kell párolni egy rúd fahéjjal. A párolás alatt az alma magába szívja a finom fahéjas karamell ízét...nyami. Szóval a recept, amit egyébként Zsuzsinál láttam:

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta 198 Ft

7 db egyforma nagyságú alma 329 Ft

10 dkg cukor 28 Ft

1 rúd fahéj

10 dkg vaj 87 Ft (500 grammos Ráma Harmóniával számolva)

2 dl habtejszín 148 Ft

1 evőkanál porcukor

1 kávéskanál vanília aroma

---------------------------
összesen kb. 800 Ft

Az almákat hámozzuk meg, vágjuk ketté, magházukat távolítsuk el és felhasználásig tegyük őket kevés citromlével ízesített vízbe.

A cukrot szórjuk egy nagyobb lábosba, tegyük hozzá a fahéjat is és alacsony lángon kezdjük el melegíteni. A lábost sűrűn rázogassuk, hogy a barnuló cukor ne égjen le. Amikor a cukor teljesen felolvadt és szép mélybarna színe lett, adjuk hozzá a vajat. Melegítsük tovább, miközben a lábost még mindig sűrűn rázogatjuk. Addig hevítsük, amíg a végeredmény egy szép világosbarna szósz lesz. Ekkor tegyük bele a lecsöpögtetett almákat és 10-12 percig főzzük. Félidőben fordítsuk egyszer meg őket.

A piteformát kenjük ki vajjal (nekem nincs piteformám, ezért a gyümölcstorta formámat használtam) és rendezgessük el benne az almákat egy rétegben (ne hagyjuk ki a fahéjat sem). Öntsük rá a karamellszószt.

A fagyos leveles tésztát hagyjuk felengedni, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki a piteformánknak megfelelő méretű kör alakra. Ezzel fedjük be az almákat.

Az egészet toljuk előmelegített sütőbe és 190 fokon süssük a tésztát aranyszínűre. Vegyük ki, tegyünk rá egy tortatálat, majd egy határozott mozdulattal borítsuk rá.

A sütőből kivett édesség így néz ki. Ezt kell a tálra kiborítani...

A még langyos édességet a porcukorral és vanília aromával felvert tejszínnel tálaljunk (nyáron pedig ki ne hagyjuk mellőle a vanília fagyit...) 

Sajtos bagett Aledától

Meglátni és megszeretni! Na ez így azért nem igaz! Hiszen sajtos bagettet láttam már és darabját 80 Ft-ért vettem szinte minden nap a gyerekek tízóraijához! EDDIG! Most viszont van egy szuper receptem hozzá, köszönet érte Aledának, amit elég volt egyszer kipróbálni, hogy beleszeressek! A végeredmény nagyon finom lett! Megkockáztatom: finomabb, mint amit eddig vettem! Azóta is sorban készülnek kiskonyhámban a finom házi sajtos bagettek...:)

Hozzávalók:

60 dkg liszt

4 dl tej

4 evőkanál tejföl

2 evőkanál olvasztott vaj

(2 evőkanál burgonyapehely- nálam kimaradt, helyettesíthető főtt, áttört burgonyával)

1 teáskanál cukor

1 teáskanál só

3 dkg élesztő

40 dkg trappista sajt

Az élesztőt morzsoljuk bele egy kisebb tálkába, öntsük rá a cukorral ízesített langyos tejet, majd lefedve futtassuk fel.

A lisztet szitáljuk tálba, szórjuk rá a sót és a burgonyapelyhet, majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt és a tejfölt. Jó alaposan gyúrjuk meg, majd dolgozzuk bele a vajat is. Ha kész, tiszta konyharuhával takarjuk le és meleg helyen kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre és vágjuk kb. 12 darabba. Minden darabot nyújtsunk téglalap formára, szórjuk meg reszelt sajttal és tekerjük fel. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük át vizes ecsettel, szórjuk rá a maradék sajtot és 20 perc pihentetés után, 180 fokon süssük szép pirosra őket (sütési idő kb. 25 perc).

Bounty mini pite

Igen, már megint egy mini pite! Nem tudunk betelni vele. Már készült almás-vaníliás, meggyes-gesztenyés, meggyes-narancsos-kókuszos formában, most pedig egy csokis-kókuszos változattal leptem meg az én Drágáimat:)...(na és persze magamat is). A tészta változatlan (minek is változtatnék egy jól bevált recepten?!...), a csokis krém a csokis pitém krémje (na igen, ez az édesség is megér egy misét!!!), a tetején pedig egy egyszerű kókuszos krém díszeleg.

Hozzávalók:
a tészta hozzávalói és elkészítési módja bármelyik fentebb említett mini pite variációra kattintva elérhető

a csokis krémhez lefeleztem a fentebb belinkelt csokis pitéhez írt hozzávalókat, vagyis
1,5 dl tej
5 dkg étcsoki
7,5 dkg cukor
1 tojássárgája
1 csapott evőkanál liszt
2 tojásfehérje szükséges

A tejet a csokival forrósítsuk össze, majd keverjük hozzá a külön elkészített tojássárgája+liszt+cukor keveréket. Állandó kevergetés mellett, alacsony lángon  főzzük sűrűre.  Hűtsük langyosra, majd óvatosan forgassuk hozzá a fehérjéből vert kemény habot is.

A muffinsütő horpadásait béleljük ki a tésztakorongokkal és osszuk el bennük a csokis krémet (nekem 16 db korongom lett). Az egészet toljuk előmelegített sütőbe és 190 fokon süssük a tésztát világos színűre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

a kókuszos krémhez szükség van
2 dl tejre
10 dkg cukorra
1 teáskanál vanília aromára
10 dkg kókuszreszelékre
kb. 2 evőkanál vajra (vagy habbá vert tejszínre)

A tejet keverjük össze a cukorral, vanília aromával és a kókuszreszelékkel, majd alacsony láng felett főzzük kb. 8 percig (ha a kókuszreszelék az összes tejet beszívná, pótoljuk, nehogy leégjen). Hagyjuk kihűlni és dolgozzunk bele annyi vajat, amennyivel egy krémes állagú, de nem túl lágy masszát kapunk (ne legyen folyós, mert akkor nem tudjuk a csokikrémre halmozni). A krémből két teáskanál segítségével halmozzunk kupacokat a kihűlt csokikrémre.

Az édesség tésztája másnapra puhul meg teljesen.



Hagymás-mustáros-tejszínes karaj fánkkal

A szalonnás-sajtos fánkhoz készült ez az étel és most tényleg a körethez választottam főételt! Mindenképpen egy szaftos húsos ételt gondoltam mellé, így született meg ez a hagymás karaj. Nagyon finom lett, jól passzolt hozzá a puha, szalonnás fánk. Legközelebb egyetlen változtatást hajtok végre a recepten: teszek bele zöld olajbogyót...:)

Hozzávalók:

60 dkg csont nélküli sertés karaj 990 Ft

só

liszt

olaj

2 nagy fej hagyma 60 Ft

3 gerezd fokhagyma

1 dl száraz fehérbor (kihagyható) 118 Ft

(ha csontos karajt veszünk, akkor a csontból főzhetünk egy finom alaplevet - ezzel öntsük fel a húst, ha nem így teszünk, akkor jöhet a húsleves kocka)

2 dl főzőtejszín (most a 10%-os fajtát használtam) 199 Ft

1 evőkanál mustár

1 teáskanál őrölt tarkabors

1 babérlevél

3 citromkarika

zellerzöld (a nyáron lefagyasztott munícióból)

só

--------------------------------------------

összesen kb. 1400 Ft

A karajt vékonyan szeleteljük fel, széleit vagdossuk be (így sülés közben nem fog összeugrani), sózzuk meg, forgassuk meg lisztben, majd egy nagyobb serpenyőben melegített olajon süssük át hirtelen mindkét oldalát. Szedjük ki és tegyük félre.

A visszamaradt zsíradékon pároljuk meg a félfőre vágott hagymát (alacsony lángon, nem izgulva a hús sütése után lesült részek miatt, hiszen a bor ezeket fel fogja oldani), adjuk hozzá a fokhagymát és 1-2 perc pirítás után öntsük fel az egészet a borral. Hagyjuk felforrni és tegyük vissza a serpenyőbe az elősütött husikat. Az egészet öntsük fel annyi alaplével, amennyi a húsokat ellepi, sózzuk meg, tegyük bele a babérlevelet és fedő alatt pároljuk puhára.

A tejszínt keverjük ki a mustárral, tarkaborssal, aprított zellerzölddel és kevés sóval, majd öntsük hozzá az alaphoz. Forraljuk fel, tegyük bele a citromkarikákat és 1-2 perc után zárjuk el a gázt. Az ételt felhasználásig hagyjuk fedő alatt.

A szalonnás-sajtos fánkkal tálaljuk.

Citromos álom Kulka Jánostól

Mautner Zsófia blogján nézelődtem a minap, ahol a szerző a 2012-es év legjobb receptjei felől érdeklődött a gasztronómia világában jártas szakembereknél. A megkérdezett emberek közül kettő (Ördögh Bálint, a BBC Good Food főszerkesztője és Harmath Gábor gasztro szakértő) Kulka János "Citromos álom" desszertjét említette meg az édességek kategóriában. Nos, kell ennél jobb ajánlás egy recepthez? Szerintem nem. Rákeresve a neten és látva, hogy milyen egyszerűen elkészíthető, már nem is volt kérdés az aznapi desszert. És hogy mennyire volt finom? Az alsó képen látható mennyiség maradt csak meg ebéd után (de harcolni kellet azért, hogy legalább ennyi megmaradjon uzsonnára...a képen nem látszik, de a legnagyobb méretű dobozomban rétegeztem a hozzávalókat...)

Hozzávalók:

1 nagy doboz magas zsírtartalmú tejföl (20 %-os Mizo, akciós áron) 249 Ft

fél liter habtejszín (nálam 6*2 dl "saját márkás termék") 444 Ft

2 csomag cukrozott babapiskóta (400 gramm) 458 Ft

2 db nagy citrom reszelt héja és leve 125 Ft

1 teáskanál vanília aroma

kb. 10-12 evőkanál porcukor

a tetejére:

5 dkg cukor 14 Ft

5 dkg vaj 44 Ft

1 narancs és 1 citrom vékony (gyufaszál méretűre vágott) héja 115 Ft

--------------------------------

összesen kb. 1500 Ft

A jól lehűtött tejszínt verjük kemény habbá és keverjük össze a tejföllel, a vanília aromával, a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és a kifacsart citromlével. Kóstolás után döntsük el, hogy további porcukorral vagy citromlével ízesítsünk (a még citromosabb ízek kedvelői lime-ot is használhatnak).

Kezdjük el a rétegezést (tálban, pohárban, tepsiben - ahogy tetszik, én most egy nagy méretű dobozban, aminek zárható fedele van): a doboz alját rakjuk ki a babapiskótával (nem muszáj szorosan), majd kenjük rá a krém felét. Megint egy sor babapiskóta jön és erre rá a maradék krém (akinek kisebb méretű tálja, doboza van, természetesen több réteget is készíthet). Az édességet legalább fél napra tegyük hűtőbe, hogy összeálljon - és bár lehetnek kétségeink efelől, de össze fog állni (nem árt valamivel lefedni, hogy ne vegye át a hűtő jellegzetes "aromáját"...).

Tálalás előtt készítsünk karamellt (az 5 dkg cukrot olvasszuk fel egy kisebb lábosban és amikor szép mélybarna a színe, tegyük hozzá a vajat - addig rotyogtassuk alacsony lángon, amíg egynemű lesz, közben pedig borítsuk bele a narancs és a citrom héját is), hagyjuk langyosra hűlni.

Tálaláshoz én most elővettem a fagyis szedőkanalamat és ezzel próbáltam gombócokat képezni (csak kisebb sikert könyveltem el ezen a téren....). A "gombócokat" tegyük kistányérra és a karamellizált narancs és citromhéjjal meglocsolva tálaljuk.

A receptet tovább tartott leírni, mint összerakni. Nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom, sütés nélküli édesség. Üdítően friss az íze, a tikkasztóan forró nyári napok ajánlott édessége, de egy nehéz fogásokból álló menüsor tökéletes lezárása is lehet.

Szalonnás-sajtos fánk

A nosalty oldalon találtam rá erre a receptre, abbahagyhatatlan jelzővel ellátva. Írtam már, hogy mindig kíváncsivá tesznek a receptek elé biggyesztett jelzők (isteni, csodás, megunhatatlan, abbahagyhatatlan). Most is ez történt. Vajon mitől lesz abbahagyhatatlan ez a fánk? Ez volt az egyik szempont az kiválasztásánál. A másik pedig az, hogy végtelenül sok édes fánk recept található a neten, ezzel szemben azonban kevés a sós változat. Gondoltam kerüljön fel egy ilyen is a világhálóra. A fánkot egyébként egy hagymás, mustáros, tejszínes karaj mellé szántam, köret gyanánt (nemsokára hozom ezt a receptet is). Mit mondjak: nagyon bevált...jó volt kitunkolni a finom szaftot ezzel a fánkkal. Csak ajánlani tudom:)

Hozzávalók kb. 32 db fánkhoz:

30 dkg sós vízben főtt, áttört krumpli 62 Ft

25 dkg liszt (nekem valamivel több kellett hozzá) 41 Ft

2 tojás 80 Ft

só

1 dl langyos tej 16 Ft

1 teáskanál cukor

2 dkg élesztő 19 Ft

1 evőkanál olaj

töltelék:

10 dkg főtt császárszalonna 149 Ft

1 tubus natúr sajtkrém 225 Ft

olaj

-------------------------------

összesen kb. 600 Ft

Az élesztőt morzsoljuk bele egy kisebb tálkába, öntsük fel a langyos cukros tejjel és lefedve futtassuk fel.

A lisztet keverjük össze a sóval, a leszűrt, áttört krumplival (én nem hűtöttem ki, hanem még forrón tettem a liszthez), a felvert tojással és a felfutott élesztővel. Jól dagasszuk meg, miközben az olajat is hozzáadjuk. Egy lágy tésztát kell kapjunk (nekem a kellő állag eléréséhez további liszt hozzáadására volt szükségem).

A tésztát borítsuk lisztezett felületre és nyújtsuk ki kb. fél ujjnyi vastag téglalappá. Vágjunk 7*7 cm-es négyzeteket belőle. Mindegyik négyzet közepére halmozzunk az apróra vágott császárszalonna és sajtkrém elegyéből és formázzunk lapított gombócokat (a forró olajban gyönyörűen mag fognak dagadni). A megtöltött és megformázott fánkokat tiszta konyharuhával letakarva kelesszük 1 órán át. Ezután bő, forró olajban süssük szép barnára őket (a sütéshez én egy kis űrtartalmú lábost használok, melybe egyszerre 4 db fánkot sütöttem közepes láng felett, egyszer átfordítva a fánkokat, hogy a másik oldaluk is megsüljön - vigyázat! ahogy melegszik az olaj, egyre gyorsabban sülnek a fánkok).

A megsült fánkokat szedjük ki és papírtörlőn itassuk le róluk a felesleges olajat.

Az elkészült fánkok nagyon puhák lettek és remekül érződött bennük a sajtkrém és a császárszalonna íze. Magában vagy szaftos ételek mellé köretnek is kiváló étel:)

Egyszerű tésztavacsora 5.

Szerintem mindenki szereti a tésztát! Mert a különféle szószókkal remekül variálható, mert egy kicsit hízlal -és ami hízlal, az köztudottan finom- és mert gyorsan elkészül. Mint a mostani is (hasonlóan a sorozat 4-es számú tagjához). Gyerkőceim kedvence a spagetti tészta, de másfajta tésztából is remek (megint egy indok arra, hogy miért szerethető). Ha valaki jobban szereti a makarónit, készítse azzal, ha jobban kedveli a pennét, akkor azzal...ma már annyiféle tészta található a bolti palettán. Legutóbb színes tésztát használtam, na, az volt a gyerkőcöknél a favorit! Egyébként ez az étel most a hűtőben talált maradék alapanyagok felhasználásával készült, így nem tudok pontos adagokat írni, mint ahogy árakat sem. De ezek ismerete nélkül is meg tudjátok főzni, mert hibázni nem lehet (még egy érv az egyszerű tésztaételek szerethetősége mellett)

Hozzávalók:

1 csomag spagetti tészta

a szószhoz:

kevés vaj

2 gerezd fokhagyma

1 csirkemell filé

kb. 1 dl száraz fehérbor (kihagyható)

kb. 10 dkg fagyasztott zöldborsó

1 evőkanál mustár

fél liter csirkehúslé (lehet kockából is)

2 dl tejföl vagy főzőtejszín (minimum 20 %-os)

1 csokor petrezselyemzöld

citromlé (ízlés szerint)

só, bors

A spagetti tésztát főzzük ki a szokásos módon, majd szűrjük le.

Amíg a tészta főzővize felforr és a tészta megfő, addig kockázzuk fel a húst, majd egy nagyobb serpenyőben megmelegített vajon pirítsuk fehéredésig. Sózzuk és borsozzuk meg, adjuk hozzá a szeletelt fokhagymát, majd 1-2 perc pirítás után öntsük fel a borral. Hagyjuk felforrni.

Ezután borítsuk hozzá a zöldborsót (nem baj, ha fagyos) és a csirkehúslét. Addig főzzük, amíg a hús és a borsó megpuhul.

Közben a tejfölt vagy a tejszínt (esetleg fele-fele arányban mindkettőt) keverjük ki a mustárral, kevés sóval és öntsük hozzá a csirkés alaphoz. Forraljuk fel és zárjuk el alatta a gázt. Az egészet szórjuk meg az aprított petrezselyemzölddel, locsoljuk meg a citromlével és fedő alatt hagyjuk állni 10 percig.

A kifőtt tésztát a kész mártással tálaljuk.